PR No.: PR 19030

Depuis la première édition en 2015, le Forum mondial de l’OMT sur le tourisme de gastronomie a permis d’étudier les moyens de développer ce segment spécifique et d’en accroître les retombées pour les destinations et pour les populations. Initiative de l’Organisation mondiale du tourisme (OMT) et du Basque Culinary Center (BCC), le Forum est accueilli tous les deux ans par le BCC à Saint-Sébastien.

Le Forum a pour finalité de permettre l’échange de données d’expérience entre experts du tourisme et de la gastronomie, de repérer les bonnes pratiques et de promouvoir le tourisme de gastronomie entendu comme un levier du développement des pays.

Tenu à deux reprises à Saint-Sébastien (2015 et 2017), au Pérou (2016) et en Thaïlande (2018), le Forum revient sur ses terres d’origine, où c’est un rendez-vous bien établi bénéficiant d’un appui institutionnel à tous les niveaux de gouvernement : Ministère espagnol de l’industrie, du commerce et du tourisme, Département du tourisme, du commerce et de la consommation du Gouvernement basque, Département de la culture, du tourisme, de la jeunesse et des sports du Conseil provincial de Guipúzcoa et Municipalité de Saint-Sébastien.

La création d’emplois et la promotion de l’entrepreneuriat sont les thèmes centraux de cette cinquième édition du Forum, l’OMT ayant placé l’année 2019 tout spécialement sous le signe de l’éducation, des compétences et de l’emploi. En sa qualité d’institution des Nations Unies chargée de promouvoir le tourisme au service du développement durable, l’OMT plaide la cause du tourisme dans le contexte du Programme 2030 et des 17 objectifs de développement durable. L’édition 2019 du Forum mondial sur le tourisme de gastronomie est en rapport direct avec l’objectif 8 des objectifs de développement durable, à savoir promouvoir « une croissance économique soutenue, partagée et durable, le plein emploi productif et un travail décent pour tous ».

Aussi, au nombre des sujets qui seront abordés lors des deux journées du Forum, on citera les cadres de politiques pour développer le tourisme de gastronomie et sa capacité à créer des emplois et à promouvoir l’entrepreneuriat, les compétences de demain ou encore les moyens de soutenir les PME et l’entrepreneuriat dans le domaine du tourisme de gastronomie. Les tables rondes seront complétées par des visites techniques de destinations du Pays basque pour illustrer les sujets traités pendant le Forum et offrir aux participants des possibilités d’immersion active, d’interaction et d’échange d’idées.

«Le tourisme de gastronomie est un segment porteur pour promouvoir la croissance économique locale et combattre le dépeuplement. Il permet de faire participer de nombreuses couches de la société au développement et sa vaste portée en fait un vecteur d’inclusion sociale. Le tourisme de gastronomie peut en particulier donner des moyens d’émancipation économique aux groupes les plus vulnérables comme les femmes, les jeunes, les populations autochtones et les populations rurales » a déclaré le Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili.

Le Directeur du Basque Culinary Center, M. Joxe Mari Aizega, a souligné l’importance d’avoir des professionnels bien formés et d’acquérir les compétences nécessaires, mais aussi d’attirer et de retenir les talents. C’est un défi majeur, sachant que « la gastronomie est devenue un secteur stratégique pour de nombreux pays, qui contribue à la création de richesse et d’emplois, à la création de valeur à tous les niveaux et à la promotion des pays et des destinations ».

Les finalistes du premier concours de l’OMT de start-up de tourisme de gastronomie présentent leurs projets pendant le Forum (Dinify, République tchèque ; Bitemojo, Israël ; ARb, Italie ; Ginkan, Japon ; Arthylen, Espagne) en vue du choix final du vainqueur.

Cette édition servira de toile de fond au lancement des Lignes directrices de l’OMT et du BCC pour le développement du tourisme de gastronomie.

La sixième édition du Forum mondial de l’OMT sur le tourisme de gastronomie aura lieu à Bruges (Belgique), du 1er au 3 juin 2020.

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PR No.: PR

À cet égard, l’application de nouvelles technologies comme les mégadonnées (big data) ou l’internet des objets se traduit déjà par de nouveaux usages et de nouvelles applications qui vont révolutionner la prestation de services dans le secteur du tourisme et permettre de répondre aux nouvelles attentes des clients. C’est pour cette raison que le partenariat s’attache tout particulièrement à aborder dans leur globalité les possibilités et les défis associés à tout ce changement technologique. Il s’articulera, au départ, autour de quatre axes d’intervention bien précis.

Premièrement, les deux parties s’engagent à promouvoir l’innovation et l’entrepreneuriat numérique dans le secteur du tourisme grâce à la création de forums de l’innovation, la collaboration à des programmes d’innovation ouverte avec des tiers et des modèles de coopération public-privé ciblant l’innovation ouverte. Ces initiatives visent en dernière instance à créer les espaces voulus pour favoriser le développement d’idées innovantes et atteindre tous les acteurs concernés.

Les nouvelles technologies auront un poids toujours plus important dans la modernisation et les perspectives de croissance du secteur du tourisme. Aussi les deux entités vont-elles mettre en route des initiatives relatives à l’utilisation de l’internet des objets, intelligence artificielle et mégadonnées, entre autres. Des applications telles que les capteurs de l’internet des objets, par exemple, aident à produire d’énormes volumes de données sur le comportement des voyageurs. Pour sa part, l’analyse des mégadonnées permet de dégager des modèles de comportement pour mieux aborder certains des défis pour le tourisme en Amérique latine et en Europe et de tirer des conclusions utiles qui pèseront dans la prise de décision et la formulation des politiques publiques. Telefónica, par le biais de son unité LUCA de mégadonnées et d’intelligence artificielle, travaille déjà, dans le cadre de plus de 40 projets, avec des organismes nationaux et locaux de tourisme dans huit pays d’Amérique latine et d’Europe.

Un autre volet important de l’accord porte sur l’éducation numérique, indispensable en cette nouvelle ère numérique où les emplois et les compétences sont en train de changer du tout au tout. Dans ce domaine, la collaboration se fera au moyen de plateformes d’éducation numérique administrées par Telefónica Educación Digital, qui proposeront des cours, de portée locale et internationale, de formation spécifique aux technologies numériques appliquées au tourisme à l’intention de différents acteurs de la filière.

Enfin, Telefónica apportera son concours à l’OMT aux fins de l’élaboration d’un plan d’action numérique spécifiquement pour le secteur du tourisme, avec en vue un ensemble d’objectifs bien précis : placer les nouvelles technologies au service d’une croissance durable, promouvoir l’innovation et assurer un développement économique et social inclusif.

L’accord-cadre conclu entre les deux organisations a été signé aujourd’hui à Madrid par le Secrétaire général adjoint de l’Organisation mondiale du tourisme, Jaime Cabal, et par le Directeur de la communication, des relations publiques, de la marque et de la durabilité de Telefónica S.A., Eduardo Navarro.

Au cours de la cérémonie de signature, M. Cabal a fait observer que « l’innovation et la transformation numérique constituent l’une des priorités de l’Organisation mondiale du tourisme, pour donner un coup d’accélérateur au tourisme qui est un vecteur du développement durable. Avec Telefónica, nous pouvons aider nos plus de 160 États membres à construire leur écosystème de l’innovation touristique et à créer des outils numériques à l’appui de décisions plus efficaces, en mettant à profit les mégadonnées, l’intelligence artificielle et de nombreuses autres percées technologiques ».

Eduardo Navarro, pour sa part, a souligné que « la numérisation d’un secteur comme celui du tourisme est essentielle pour mieux comprendre les besoins des utilisateurs et s’y adapter. En conséquence, faire le choix de l’innovation et de l’application des nouvelles technologies, comme les mégadonnées ou l’internet des objets, ainsi que le consacre cette coopération entre l’OMT et Telefónica est, à n’en pas douter, fondamental si l’on veut faciliter le processus de transformation du secteur, pouvoir garantir au touriste la meilleure expérience qui soit et affronter avec succès les défis actuels et futurs ».

À propos de Telefónica
Telefónica est l’une des plus grandes entreprises de télécommunications au monde en termes de capitalisation boursière et en nombre de clients. Ses atouts sont une offre globale de services et la qualité de la connectivité que lui assurent les meilleurs réseaux fixes, mobiles et haut débit. Entreprise en expansion, elle propose une expérience différenciée, s’appuyant sur les valeurs de l’entreprise et sur un positionnement public de défense des intérêts du client. Avec 345 millions d’accès, Telefónica a une forte présence en Espagne, en Europe et en Amérique latine, où elle concentre l’essentiel de sa stratégie de croissance. Telefónica est une société totalement privée comptant plus d’1,5 million d’actionnaires directs. Plus d’informations : www.telefonica.com

 

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PR No.: PR 19027

• Des experts internationaux seront réunis pour ce forum où alterneront exposés et conférences magistrales avec des échanges de connaissances et de bonnes pratiques
• On connaîtra la start-up gagnante du premier concours mondial de start-up de tourisme de gastronomie à l’issue de la finale programmée pendant le Forum

Madrid/Saint-Sébastien (Espagne), le 16 avril 2019 – Le compte à rebours a commencé pour le cinquième Forum mondial de tourisme de gastronomie qui se tiendra les 2 et 3 mai à Donostia/Saint-Sébastien, à l’initiative de l’Organisation mondiale du tourisme (OMT) et du Basque Culinary Center (BCC). Des experts internationaux s’y livreront à une analyse et à la discussion de l’influence du tourisme de gastronomie et de sa capacité à créer des emplois et à promouvoir l’entrepreneuriat, dans l’optique d’en renforcer le potentiel à l’avenir. Il est encore possible de s’inscrire au Forum ici.  

Stimuler l’emploi

Le Forum examinera comment créer les cadres les plus « porteurs » à l’appui de la création d’emplois et de l’entrepreneuriat tout le long de la chaîne de valeur du tourisme de gastronomie. En outre, les conférenciers passeront en revue les compétences voulues pour ce type de tourisme, qui doit favoriser les synergies entre entreprises émergentes, permettre l’intégration des groupes défavorisés ou encore tenir compte de la numérisation. La rencontre réunira des intervenants et des experts de toutes les régions du monde et des chefs cuisiniers basques faisant autorité à l’échelle internationale, comme Elena Arzak, ambassadrice de l’OMT pour le tourisme responsable et codirectrice du restaurant Arzak, ou Andoni Luis Aduriz.

Par ailleurs, le guide préparé par l’OMT et le Basque Culinary Center pour développer le tourisme de gastronomie sera présenté dans le cadre du Forum.

Séances de débat et start-up

Le Forum s’ouvrira par une table ronde de haut niveau réunissant les ministres et les secrétaires d’État de pays ayant fait une place au tourisme de gastronomie dans leurs stratégies, comme Chypre, l’Espagne ou la Slovénie, entre autres. Avec pour titre « Les politiques publiques, ingrédients clé de la promotion du tourisme de gastronomie », les débats porteront sur le cadre politique nécessaire pour développer le tourisme de gastronomie et sur sa capacité à créer des emplois et à encourager l’entrepreneuriat.

En plus d’apporter un éclairage sur les compétences requises pour répondre aux attentes du touriste gastronome, les séances seront axées sur la création de conditions propices à l’entrepreneuriat, mettant en contact les entreprises émergentes et assurant une meilleure intégration des groupes défavorisés sur le marché du travail. D’autres aspects seront aussi traités, comme la problématique des populations locales ou celle des groupes sous-représentés, tels que les femmes, les jeunes et les personnes handicapées. Le programme couvrira par ailleurs des sujets tels que la numérisation du secteur afin d’analyser les nouvelles perspectives pour les entreprises. Enfin, seront présentées au Forum les dernières avancées pour mettre en place le cadre nécessaire à la promotion de l’entrepreneuriat, en connectant les différents écosystèmes avec les start-up intégrant la chaîne de valeur du tourisme de gastronomie. 

Dans ce contexte, les cinq start-up finalistes du premier concours mondial de start-up de tourisme de gastronomie organisé par l’OMT et le BCC présenteront les projets les plus innovants cadrant avec la stratégie de l’OMT et avec la contribution du tourisme de gastronomie aux objectifs de développement durable.

Le programme du Forum sera complété par neuf visites, pour permettre aux participants de vivre différentes expériences liées à la gastronomie au Pays basque.

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PR No.: PR 19026

Planification et exécution de nouveaux projets favorisant la durabilité locale et tenant compte des modes de production et de consommation touristiques des îles Baléares, relation de proximité avec les acteurs régionaux, mise à profit des synergies public-privé, production de savoir stratégique par la Fondation : tels sont les grands axes de cette coopération avec l’OMT, l’institution des Nations Unies chargée de promouvoir le tourisme en tant que vecteur de développement durable.

L’une des premières initiatives au titre de l’accord porte sur les conditions de l’économie circulaire dans le secteur hôtelier des îles et l’identification des bonnes pratiques déjà employées dans ce domaine. Il s’agit de dégager une méthode d’approche particulière de la relation entre l’activité hôtelière et son environnement, de réunir des analyses pour étayer la prise de décision concernant l’application de mesures de production et de consommation responsables dans le droit fil du Programme 2030, et de définir un cadre stratégique permettant de mobiliser le réseau d’entreprises du secteur et autres acteurs intéressés.

Le mémorandum d’accord signé par le Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili, et la Présidente d’IMPULSA BALEARS, Carmen Planas, sera en vigueur jusqu’au 31 décembre 2021.

À propos d’IMPULSA BALEARS

IMPULSA BALEARS est une plateforme de connaissance stratégique et d’interaction régionale qui s’emploie à faciliter la prise de décision des acteurs économiques et sociaux et la définition d’un programme de transformation productive ayant des effets sensibles sur la compétitivité globale des Baléares. En tant que fondation, elle considère la société des îles Baléares dans son ensemble comme principale bénéficiaire de l’action qu’elle accomplit de manière rigoureuse, systématique et indépendante des paramètres spécifiques à l’intérieur desquels opèrent les institutions publiques et privées qui la soutiennent. En savoir plus sur le Conseil de la Fondation: http://www.impulsabalears.org/index.php/estructura/i-gobernanza/patronato

Contact :     Rebecca   Alemany Garre                                                             

com@impulsabalears.org

 

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PR No.: PR 19025

Dans le contexte des secteurs à la fois du tourisme et de l’aviation, la rencontre a rassemblé les principaux acteurs dans le but de définir un processus unifié de développement durable. La discussion a porté notamment sur les possibilités, pour les États africains, de maximiser, en les équilibrant, les retombées du tourisme et des services aériens partout dans la région et sur les obstacles rencontrés actuellement dans la région.

Dans son allocution d’ouverture, le Président de la République de Cabo Verde, S.E. Jorge Carlos Fonseca, a évoqué les difficultés pour son pays et relevé en particulier l’infrastructure fragilisée à Cabo Verde et le manque de coordination en général au sein de la région : « C’est un frein très important à l’ambition de faire de l’Afrique une destination touristique d’excellence et de premier choix pour les habitants des autres continents. »

Le Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili, s’est félicité de cette réunion conjointe des deux secteurs, qui sont naturellement liés : « Cette relation symbiotique est une relation d’interdépendance et qui les renforce l’un l’autre. C’est particulièrement vrai pour un petit État insulaire en développement comme Cabo Verde, dont l’accès est presque totalement conditionné par le transport aérien. » M. Pololikashvili a ajouté : « L’accord conclu récemment entre Cabo Verde Airlines et IcelandAir va dans le sens de la constitution d’une plate-forme de correspondance atlantique basée sur l’île de Sal. Il ouvre des perspectives d’expansion pour Cabo Verde Airlines et c’est un exemple de partenariat public-privé efficace. »

Dans son allocution de clôture, le Premier Ministre de la République de Cabo Verde, S.E. Ulisses Correia e Silva, a salué ce recentrage sur le transport aérien et le tourisme qu’il considérait comme porteur de progrès pour son pays et insisté sur l’importance de créer un cadre pour le développement du transport aérien et du tourisme en Afrique. Le Premier Ministre a engagé vivement les autorités africaines à conjuguer leurs efforts pour améliorer la connectivité à l’intérieur de la région.

Le Président du Conseil de l’OACI, Dr Olumuyiwa Benard Aliu, voyait dans cette initiative conjointe et inédite des deux organisations, attendue de longue date, l’expression d’une nouvelle dynamique dans la relation entre le tourisme et le transport aérien en Afrique.

La conférence s’est conclue par l’approbation et l’adoption de la Déclaration ministérielle et Plan d’action sur le développement du transport aérien et du tourisme en Afrique par tous les ministres présents. La Déclaration fixe le cap de l’action à mener par les gouvernements signataires pour promouvoir des solutions innovantes et durables à l’appui du développement de la connectivité aérienne et de la fluidité des voyages sur le continent africain et, en parallèle, dégager des analyses et des réponses communes aux impératifs économiques par un dialogue renforcé entre les deux secteurs. 

Ce sont 300 participants qui ont assisté à la conférence, parmi lesquels 21 ministres du tourisme, des transports et de l’aviation, en provenance de 34 États membres, et 29 organisations internationales étaient représentées.

Liens utiles :

Déclaration ministérielle et Plan d’action sur le développement du transport aérien et du tourisme en Afrique 

Page Web de la Conférence ministérielle

Département régional pour l’Afrique

Photographies de la rencontre

PR No.: PR 19024

Dans le prolongement des éditions précédentes, la huitième édition du Sommet mondial de l’OMT rassemblera des représentants de haut rang d’administrations nationales du tourisme, de municipalités et d’autres parties prenantes, en vue de mettre en commun des données d’expérience et des connaissances spécialisées et de formuler une vision commune de l’avenir du développement du tourisme urbain. La durabilité, l’accessibilité, l’innovation et les moyens d’assurer la pleine intégration du tourisme aux programmes pour les villes seront parmi les sujets traités.

« Le tourisme urbain ne cesse de prendre de l’ampleur, aussi bien dans les destinations arrivées à maturité que dans les destinations émergentes, et il ouvre d’immenses perspectives pour faire du tourisme un socle de la durabilité des villes ; nous sommes très heureux à l’idée de tenir le huitième Sommet mondial sur le tourisme urbain à Nour-Soultan » a déclaré le Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili.

« Avec le formidable essor du tourisme, tous les acteurs doivent conjuguer leurs efforts pour assurer le développement durable et l’intégration sociale dans les villes. En ma qualité de Maire de Nour-Soultan, ville "carrefour" d’Asie centrale, dynamique et en pleine expansion, j’ai le grand plaisir de vous inviter tous à participer au huitième Sommet mondial de l’OMT sur le tourisme urbain » a déclaré le Maire Bakhyt Sultanov.

Une master class sur l’industrie des congrès sera également programmée lors du sommet, à l’initiative de l’International Congress and Convention Association (ICCA). On y examinera les tendances actuelles de l’industrie des réunions, comment devenir une destination de congrès performante et les conditions d’organisation de réunions durables.

 

Liens utiles :

Édition précédente du Sommet mondial de l’OMT sur le tourisme urbain (en anglais)

À propos de l’ICCA (en anglais)

 

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PR No.: PR 19023

Autour du thème « Villes pour tous : des villes pensées pour les résidents comme pour les visiteurs », le forum a étudié des problématiques et des solutions de développement et de gestion du tourisme en milieu urbain qui favorisent la croissance économique, l’inclusion sociale et la durabilité environnementale. 

Alors que l’augmentation de la fréquentation touristique, la qualité de vie et la question de la durabilité dans les villes donnent lieu à de vifs débats, le forum a permis d’échanger idées et bonnes pratiques concernant le tourisme urbain et la gestion des destinations, de débattre des politiques publiques et instruments innovants en matière de tourisme urbain aux échelons national et local et d’examiner comment promouvoir l’intégration du tourisme à l’intérieur du cadre plus large des programmes d’action nationaux et locaux de développement urbain.

« Les recettes produites par le tourisme apportent une contribution considérable au développement socioéconomique et culturel de nombreuses villes et de leurs environs. Cependant, la croissance du tourisme urbain s’accompagne aussi d’importants défis en termes d’utilisation des ressources naturelles, d’impact socioculturel, de pression sur les infrastructures, de mobilité, de gestion de la saturation et de relations avec les populations réceptrices. Les politiques de tourisme doivent donc faire partie intégrante des politiques urbaines, pour des villes équilibrées des points de vue économique, social et environnemental » a déclaré le Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili, dans son allocution d’ouverture de la rencontre.

Le Ministre portugais de l’économie, Pedro Siza Vieira, faisait le constat que « le tourisme est un moteur important de l’économie portugaise. Le Portugal se félicite d’accueillir ce premier Forum des maires, qui offre une plateforme internationale pour débattre des défis auxquels le tourisme urbain est confronté et pour examiner comment les populations locales peuvent retirer le maximum d’avantages du tourisme. La Déclaration de Lisbonne est l’expression d’un engagement ferme, de la part de tous les participants, de faire que le tourisme contribue de manière significative aux objectifs de développement durable ».

La Secrétaire d’État portugaise au tourisme, Ana Mendes Godinho, a ajouté que « la durabilité sociale dans le tourisme est l’une des priorités principales de notre stratégie de tourisme 2027. Nous avons lancé un programme pour la durabilité aux fins de l’élaboration, par la société civile, de projets mobilisant les populations locales et les touristes pour que le tourisme se solde par de la valeur dans les territoires ».

Le Maire de Lisbonne, Fernando Medina, a déclaré pour sa part que « la croissance du tourisme a des impacts économiques importants et positifs. Or, pour maîtriser cette croissance, assurer la durabilité et maintenir la qualité de vie des habitants de Lisbonne, il faut plus d’investissements dans les infrastructures. À Lisbonne, nous nous employons notamment à accroître la capacité de transport et l’investissement dans les infrastructures urbaines de façon à répondre aux besoins des résidents comme des touristes ».

La discussion a porté notamment sur les mégadonnées (big data) et les solutions innovantes, les nouveaux modèles d’activité économique, les villes et activités créatives, les infrastructures, les ressources et la planification, la mobilisation des populations locales en leur donnant plus de responsabilités et la pleine intégration du tourisme à l’intérieur du cadre plus large du programme d’action pour les villes.

Ont participé au Forum le Secrétaire d’État argentin au tourisme, Gustavo Santos, la Secrétaire d’État portugaise au tourisme, Ana Mendes Godinho, la Secrétaire d’État espagnole au tourisme, Isabel Oliver, des maires et des adjoints de 16 villes du monde entier (Barcelone, Bruges, Bruxelles, Dubrovnik, Helsinki, Lisbonne, Madrid, Moscou, Nur-sultan, Paris, Porto, Prague, Punta del Este, Tbilissi, Sao Paulo et Séoul), l’UNESCO, ONU-Habitat, la Banque mondiale, le Comité européen des régions ainsi qu’Amadeus, Airbnb, CLIA, Expedia, Mastercard et Unidigital.

La Déclaration de Lisbonne sur le tourisme urbain durable, adoptée à l’issue du forum, traduit l’engagement renouvelé d’aligner les politiques de tourisme urbain sur le Nouveau Programme des Nations Unies pour les villes et les 17 objectifs de développement durable, en l’occurrence l’objectif 11 « Faire en sorte que les villes et les établissements humains soient ouverts à tous, sûrs, résilients et durables ». 

La Déclaration de Lisbonne sur le tourisme urbain durable sera présentée à la vingt-troisième session de l’Assemblée générale de l’OMT qui se tiendra au mois de septembre à Saint-Pétersbourg (Fédération de Russie).

Au forum, le Secrétaire général de l’OMT et le Maire de Nour-Soultan (Kazakhstan), Bakhyt Sultanov, ont signé l’accord aux fins de la tenue de la huitième édition du Sommet mondial de l’OMT sur le tourisme urbain du 9 au 12 octobre 2019.

Liens utiles :

Déclaration de Lisbonne sur le tourisme urbain durable (en anglais)

Photographies de la rencontre

‘Overtourism’? – Understanding and Managing Urban Tourism Growth beyond Perceptions (Surtourisme ? L’analyse et la gestion de la croissance du tourisme urbain au-delà des perceptions) Volume 1 (en anglais)

‘Overtourism’? – Volume 2: Case Studies (études de cas) (en anglais)

 

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PR No.: PR 19022

Les start-up finalistes ont été retenues parmi plus de 300 initiatives de plus de 84 pays. Elles sont originaires du Japon, d’Espagne, d’Israël, d’Italie et de République tchèque et vont des nouvelles technologies à des projets de développement du tourisme communautaire, en passant par des logiciels et des projets de durabilité agricole reposant sur l’innovation. Ces initiatives ont toutes en commun de contribuer à faire avancer les objectifs de développement durable.

Les cinq start-up sélectionnées présenteront leur idée devant des investisseurs, des spécialistes du tourisme de gastronomie et des acteurs du secteur, dans le cadre du cinquième Forum mondial de l’OMT de tourisme de gastronomie [Saint-Sébastien (Espagne)], le 3 mai 2019. Le jury choisira parmi elles un vainqueur. 

La start-up gagnante sera invitée à participer au programme d’accélération Culinary Action au deuxième semestre 2019. Elle y bénéficiera d’un mentorat et de conseils du réseau d’experts du BCC Innovation, d’un espace de travail dans l’incubateur de projets LABe’s Digital Gastronomy Lab, et d’un don allant jusqu’à 5 000 euros pour couvrir les frais d’hébergement et de voyage au cours de cette période. Tous les finalistes seront aussi invités à faire une présentation au FIBEGA Miami 2019, le salon international du tourisme gastronomique [Miami (États-Unis d’Amérique), 9-11 mai 2019].

Cette première édition du Concours mondial de start-up de tourisme de gastronomie met en lumière la contribution des start-up au développement d’un secteur du tourisme de gastronomie plus compétitif et plus durable, au service de la réalisation du Programme de développement durable à l’horizon 2030 et de ses 17 objectifs de développement durable.

 

Liste des finalistes (suivant l’ordre alphabétique anglais des pays) :

1. ARB (Italie)

ARB apporte à des exploitations agricoles, des institutions, des organisations et des associations une assistance technique et un appui à l’agriculture multifonctionnelle, à la diversification des activités agricoles et aux projets d'innovation dans l'agriculture.

2. ARTHYLEN (Espagne)

ARTHYLEN combine des technologies d'apprentissage profond et de réalité augmentée pour faciliter la consultation en temps réel de l'offre de produits frais de supermarchés, de restaurants ou d’entrepôts, à l'usage des hôtels et des restaurants.

3. BITEMOJO (Israël)

Bitemojo est une application mobile novatrice qui a été primée et qui offre à l’utilisateur, depuis son smartphone, une expérience culinaire autoguidée.

4. DINIFY (République tchèque)

Dinify est une plateforme de menus multilingues sur laquelle les restaurants publient et gèrent leurs menus en plusieurs langues, pour permettre au client de consulter le menu et de passer commande dans sa langue, quelle qu'elle soit et où qu'il se trouve.

5. GINKAN (Japon)

GINKAN (SynchroLife) est la première application au monde d’avis sur des restaurants proposant des recommandations de restaurants fondées sur l'intelligence artificielle et des gratifications en cryptomonnaie.

 

Liste des demi-finalistes (suivant l’ordre alphabétique anglais des pays) :

1. BOTBOT (Singapour)
2. CLOUDSALE (Liban)
3. COOKLY (Thaïlande)
4. CULTIVIUM (Maurice)
5. DINEER (Brésil)
6. ECOMMUNIA PLANET (Espagne)
7. ESCAPPY TRAVEL (Colombie)
8. FOLLOW THE FOLK (Espagne)
9. GET UP AND GO COLOMBIA (Colombie)
10. KIMEGASTROBOT (Espagne)
11. LIMAFOODANDBOAT (Pérou)
12. LINGVO&FOOD (France)
13. PLANT ON DEMAND (Espagne)
14. POLOGASTRONOMICO (Portugal)
15. TERTULIA ALGARVIA (Portugal)

 

Liens utiles :

www.gastronomytourismventures.com

/archive/global/event/khaolak-event/5th-unwto-world-forum-gastronomy-tourism-0

http://www.culinaryaction.com/es/inicio

 

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