Les nouvelles dates du Forum mondial sur le tourisme de gastronomie sont du 31 octobre au 2 novembre 2021

• All Regions
• 8 Jun 2021

L’Organisation mondiale du tourisme (OMT), le Basque Culinary Center (BCC), VISITFLANDERS et la ville de Bruges ont annoncé les nouvelles dates de la sixième édition du Forum mondial de l’OMT sur le tourisme de gastronomie.

Le Forum aura pour thème « Tourisme de gastronomie : promouvoir le tourisme rural et le développement régional » et se tiendra du 31 octobre au 2 novembre 2021 à Bruges (Belgique).

La rencontre portera sur la contribution du tourisme de gastronomie à l’intégration économique et sociale. Elle cherchera aussi à mettre en lumière son potentiel encore inexploité au service de la création d’emplois, de la cohésion régionale et de la croissance durable. Enfin, dans le prolongement du travail de l’OMT pour favoriser l’innovation dans tout le secteur du tourisme, le Forum offrira aux experts du tourisme de gastronomie, en plein essor, une occasion exceptionnelle d’échanger des idées novatrices et les meilleures pratiques et de faire que le tourisme et la gastronomie occupent une place centrale dans les plans de redressement.

La gastronomie n’a cessé de démontrer qu’elle aide à diversifier et à stimuler le développement économique des destinations, partout dans le monde

Le Forum aura lieu sous forme hybride pour pouvoir recevoir et mettre en relation des participants du monde entier. Les délégués réunis au Concertgebouw de Bruges pourront de la sorte être rejoints, par des moyens virtuels, par les autres participants de toutes les régions du monde depuis une plateforme en ligne spéciale.

Le Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili, a déclaré : « C’est le meilleur moment pour réinventer l’avenir de la gastronomie et du tourisme. La gastronomie n’a cessé de démontrer qu’elle aide à diversifier et à stimuler le développement économique des destinations, partout dans le monde. C’est particulièrement vrai dans les zones rurales, où la gastronomie peut contribuer à préserver l’identité et l’authenticité des traditions locales. »

Le Directeur du Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, a fait observer pour sa part : « Nous vivons des moments très difficiles et particuliers. Les collectivités rurales, l’innovation et la créativité auront un rôle décisif pour réussir la transition vers la nouvelle donne. C’est la raison pour laquelle il est nécessaire d’accroître, en pensant à l’avenir, la contribution de toute la chaîne de valeur de la gastronomie, en mettant en place un cadre institutionnel approprié avec des politiques spécifiques. Les forums comme celui-ci sont essentiels pour encourager les projets de création et de développement d’initiatives durables dans le domaine de la gastronomie, porteuses de transformation et capables de produire un impact positif sur le secteur. »

La Ministre flamande du tourisme, Zuhal Demir, a déclaré : « Nous attendons avec le plus vif intérêt de recevoir les participants, en présentiel et en ligne, pour explorer la richesse culinaire de Bruges lors du Forum en novembre. Ce sera un espace privilégié pour échanger des données d’expérience entre destinations en cette période difficile et pour placer le tourisme et la gastronomie au cœur des plans de redressement. La Flandre, haut lieu de la gastronomie en Europe, est prête à ouvrir la voie d’un avenir durable pour le tourisme de gastronomie. »

Le Forum est coorganisé depuis 2015 par l’OMT et le BCC. Il a pour but de promouvoir l’échange d’expériences entre experts du tourisme et de la gastronomie, de repérer les bonnes pratiques et de promouvoir le tourisme de gastronomie comme moteur du développement durable.

À propos du BCC

Le Basque Culinary Center représente un écosystème inédit faisant coexister la formation, l’innovation, la recherche et l’entrepreneuriat pour créer un élan et développer la gastronomie, entendue comme la connaissance raisonnée de ce que nous mangeons et comment.

Sa mission est ancrée dans des valeurs comme la passion, l’innovation, l’excellence et l’engagement social. Basé à Saint-Sébastien depuis septembre 2011, le Basque Culinary Center est une institution pionnière regroupant la Faculté des sciences de la gastronomie et le Centre de recherche et d’innovation dans le domaine de la gastronomie.

En 2021, le Basque Culinary Center fête son dixième anniversaire. Depuis sa création, l’institution donne corps à sa vision à 360º de la gastronomie dans le cadre de différentes initiatives et de différents projets. Cette année, nous célébrons tout ce que nous avons accompli et les défis qui nous attendent, toujours animés par nos valeurs : la passion, l’aspiration à l’excellence, l’innovation et l’engagement social.

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• Tourisme de Gastronomie et Enotourisme
• Tourisme rural

Majorque rejoint le réseau des observatoires du tourisme durable de l'OMT

• All Regions, Europe
• 7 Jun 2021

L'Organisation mondiale du tourisme (OMT) a accueilli l'Observatoire du tourisme durable de Majorque dans son Réseau international d'observatoires du tourisme durable (INSTO).

Majorque, l'une des meilleures destinations d'Europe depuis plus de 70 ans, qui accueille des millions de visiteurs chaque année, devient le dernier membre du réseau mondial INSTO de l'OMT. L'Observatoire du tourisme durable de Majorque (STO) est un nouvel élément clé de la stratégie de l'île visant à préserver la destination et à évaluer la manière dont le secteur affecte l'environnement naturel, l'économie et les résidents.

L'observatoire surveillera systématiquement l'impact environnemental, social et économique du tourisme et facilitera ainsi la prise de décisions fondées sur des preuves. Parmi les objectifs clés du secteur touristique de l'île figurent la promotion d'une économie circulaire dans l'hôtellerie, la réduction de l'empreinte carbone globale et la promotion de la gastronomie locale afin de renforcer la réputation de Majorque et d'accroître son attrait.

En tant que destination mature, le travail de l'Observatoire générera des preuves plus nombreuses et de meilleure qualité des impacts économiques, environnementaux et sociaux du tourisme sur la destination

Le Secrétaire général de l'OMT, Zurab Pololikashvili, a déclaré : "Nous accueillons chaleureusement l'Observatoire du tourisme durable de Majorque dans notre réseau mondial d'observatoires. En tant que destination mature, le travail de l'Observatoire générera des preuves plus nombreuses et de meilleure qualité des impacts économiques, environnementaux et sociaux du tourisme sur la destination. Cela facilitera davantage le processus décisionnel et garantira que le tourisme puisse continuer à être un outil de développement durable."

Catalina Cladera Crespí, présidente du Consell de Mallorca, a déclaré : "L'Observatoire du tourisme durable de Majorque jouera un rôle fondamental dans le suivi et le traitement de questions telles que la création d'emplois, la production et la consommation durables, la santé et la sécurité publiques, les droits de l'homme, l'éducation de qualité et les inégalités. Faire partie du réseau mondial d'observatoires de l'OMT aidera Majorque à devenir une destination plus dynamique, plus attrayante et plus durable".

L'Observatoire du tourisme durable de Majorque est géré par la Fundación Mallorca Turismo, qui fait partie du Conseil insulaire de Majorque, et bénéficie du soutien du secteur public et privé espagnol local et national. Il s'agit du troisième observatoire en Espagne, après l'intégration de l'Observatoire du tourisme de Navarre et des îles Canaries dans l'INSTO, ce qui porte le total mondial à 31.

À propos de l'INSTO

Le Réseau international d'observatoires du tourisme durable de l'OMT (INSTO) a été créé en 2004 avec pour principaux objectifs de soutenir l'amélioration continue de la durabilité et de la résilience dans le secteur du tourisme grâce à un suivi systématique, opportun et régulier des performances touristiques et de mettre en relation des destinations spécialisées, en les aidant à échanger et à améliorer leurs connaissances et leur compréhension de l'utilisation des ressources à l'échelle de la destination et de la gestion responsable du tourisme.

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• Réseau international des observatoires du tourisme durable de l'OMT
• Observatoire du tourisme durable de Majorque
• Réunion mondiale de l'INSTO 2020 de l'OMT

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Action climatique : les acteurs du tourisme invités à communiquer les progrès accomplis

• All Regions
• 5 Jun 2021

L’OMT invite les acteurs publics et privés du monde entier à participer à l’Enquête mondiale sur l’action climatique dans le tourisme, pour aider à repérer les initiatives les plus en pointe et les possibilités d’accélérer l’action climatique dans le tourisme.

Lancée pour la Journée mondiale de l’environnement, l’enquête vise à soutenir les efforts engagés par le secteur pour réduire ses impacts sur l’environnement et ses émissions de carbone et renforcer ses capacités d’adaptation aux changements climatiques. 

En mai, les ministres du tourisme des pays du G20 ont souligné la nécessité de repenser le tourisme et de façonner un secteur plus résilient, plus durable et plus inclusif. Ils se sont aussi engagés à agir et à promouvoir cette transformation verte. Les Recommandations de l’OMT pour la transition vers une économie verte du tourisme et des voyages, accueillies favorablement par les ministres du tourisme du G20, mettaient en avant la nécessité de transformer l’exploitation touristique pour agir pour le climat. Dans le cas contraire, les émissions du tourisme mondial pourraient augmenter d’au moins 25 % d’ici 2030, d’après les estimations des études les plus récentes conduites par l’OMT et le FIT.

La transformation verte du secteur est un impératif, pas seulement pour la planète, mais aussi pour le tourisme lui-même, en améliorant la compétitivité et en renforçant la résilience

Le Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili, a déclaré : « La pandémie et son impact sur le tourisme, les emplois et les revenus nous rappellent plus que jamais la nécessité de rééquilibrer notre relation à l’humanité, la planète et la prospérité. La transformation verte du secteur est un impératif, pas seulement pour la planète, mais aussi pour le tourisme lui-même, en améliorant la compétitivité et en renforçant la résilience. »

L’Enquête mondiale est conduite au titre des préparatifs de la Conférence des Parties à la Convention-cadre des Nations Unies sur les changements climatiques COP26 et les résultats seront présentés en novembre 2021 à Glasgow. L’enquête a été mise au point dans le cadre du programme tourisme durable du réseau One Planet.

L’enquête est ouverte jusqu’au 15 juillet 2021. Les destinations, les entreprises et les associations touristiques sont toutes invitées à y participer. Vous trouverez de plus amples informations sur l’enquête ici.

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• Enquête mondiale sur l’action climatique dans le tourisme
• Agir pour le Climat
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L’OMT et la Grèce collaboreront en vue de l’ouverture d’un centre de recherche sur le tourisme maritime

• All Regions, Europe
• 4 Jun 2021

L’OMT collaborera avec le Ministère grec du tourisme en vue de l’établissement du premier centre de recherche chargé de la mesure du développement durable du tourisme côtier et maritime dans toute la Méditerranée.

Le nouveau centre de surveillance sera basé à l’université de l’Égée, en Grèce. Les experts y assureront la collecte et la compilation des mesures et des analyses relatives à l’impact environnemental, économique et social du tourisme. 

Le Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili, a déclaré : « Le tourisme côtier et maritime est l’un des plus importants moteurs de l’économie dans le bassin méditerranéen. Ce nouveau centre de recherche pourra fournir des données essentielles pour guider la reprise et le développement futur du secteur, de façon à exploiter son potentiel de création de débouchés pour les populations côtières, et au profit de la protection et de la valorisation du patrimoine naturel et culturel. » 

Le tourisme côtier et maritime est l’un des plus importants moteurs de l’économie dans le bassin méditerranéen

L’institution spécialisée des Nations Unies pour le tourisme et le Ministère grec du tourisme ont confirmé cette collaboration lors de la Conférence de haut niveau de l’OMT sur le tourisme côtier et maritime se tenant à Athènes et coorganisée par Cruise Lines International Association (CLIA) et Celebrity Cruises.

Le Ministre grec du tourisme, Harry Theoharis, a déclaré : « Je tiens à exprimer ma profonde reconnaissance à l’OMT pour son soutien à cette initiative. Le centre de recherche deviendra bientôt une référence pour l’étude et la protection du littoral et des mers. »

Le Président Monde de la CLIA et président exécutif de MSC Croisières, Pierfrancesco Vago, a ajouté pour sa part : « La CLIA est heureuse de soutenir le centre de l’OMT de recherche et de suivi de la durabilité et du tourisme maritime et côtier en Méditerranée. Dans le cadre de l’engagement de l’industrie des croisières en faveur de voyages responsables, nous voulons parvenir à une activité de croisière neutre en carbone en Europe d’ici 2050 et œuvrons aux côtés des destinations de croisière et des populations côtières pour soutenir la croissance économique sur un mode durable. »

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• Département régional de l’OMT pour l’Europe
• L’Europe unie alors que les dirigeants du tourisme se réunissent à Athènes

Partenariat OMT-Euronews pour mettre en lumière l’importance du tourisme

• All Regions
• 27 May 2021

L’OMT et le média international Euronews ont signé un nouvel accord de collaboration pour jouer un rôle de premier plan dans la relance mondiale du tourisme, visant à montrer le poids de plus en plus important du secteur dans les domaines économique, social, culturel et du développement.

L’accord a été signé dans le cadre de l’ouverture du bureau régional de l’OMT au Moyen-Orient à Riyad (Arabie saoudite). Il s’inscrit dans le prolongement de la coopération existante entre l’institution spécialisée des Nations Unies pour le tourisme et ce grand média international visant à redonner confiance dans le voyage  et permettre au tourisme de redémarrer. L’Europe est le principal marché émetteur pour le Moyen-Orient, destination touristique en plein essor, comme en témoigne l’ouverture du bureau de l’OMT dans la région. Le partenariat vise à identifier une actualité dans le domaine du tourisme qui inspire et qui informe le public et à fmontrer l’importance du secteur comme moteur de la relance et du développement durable pour tous.

« Ce partenariat va mettre en avant la capacité unique du tourisme à être porteur d’opportunités et vecteur de croissance, et nous permettra de diffuser auprès d’un public plus large des données fiables et des analyses sur le tourisme de l’OMT » a expliqué le Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili.

Ce partenariat va mettre en avant la capacité unique du tourisme à être porteur d’opportunités et vecteur de croissance, et nous permettra de diffuser auprès d’un public plus large des données fiables et des analyses sur le tourisme de l’OMT

Le Président du Directoire d’Euronews, Michael Peters, a déclaré pour sa part : « Depuis près de trois décennies, Euronews travaille avec les acteurs les plus importants du secteur des voyages et du tourisme – compagnies aériennes, hôtels, offices de tourisme, pays, régions et organismes d’investissement – pour proposer des sujets intéressants en 15 langues et une stratégie de communication à 360° à nos partenaires, permettant d’atteindre plus de 140 millions de consommateurs chaque mois. Au plus fort de la pandémie, nous avons lancé une verticale dédiée au voyage, “Euronews Travel”, ancrée dans l’approche multiculturelle d’Euronews. Notre audience est passionnée de voyage, mais veut aussi jouer un rôle actif dans l’avenir du tourisme.L’enthousiasme n’a d’ailleurs pas diminué depuis le début de la pandémie, bien au contraire. Plus de 50 % des Européens comptent recommencer à voyager dans les six prochains mois. Nous nous réjouissons  de travailler avec l’OMT pour rapprocher notre public de ce secteur important et offrir à nos partenaires du secteur une plateforme fiable pour communiquer mondialement leurs messages invitant au voyage ».

L’OMT et Euronews collaboreront dans le cadre de projets conjoints de recherche en rapport avec le tourisme. En vertu de l’accord, Euronews fournira aussi un soutien continu à diverses initiatives majeures de l’OMT, dont la communication sur la relance, l’innovation dans le tourisme et le développement de compétences.

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• UNWTO Makes History with Opening of First Regional Office in the Middle East
• Opening of the UNWTO Regional Office for the Middle East - Video
• Euronews
• Africanews

Ouverture historique du bureau régional de l’OMT au Moyen-Orient

• All Regions, Middle East
• 26 May 2021

L’Organisation mondiale du tourisme (OMT) ouvre son bureau régional pour le Moyen-Orient. L’institution spécialisée des Nations Unies pour le tourisme fait ainsi en sorte de se rapprocher de ses Membres et renforce son engagement de guider le développement du tourisme dans chacune des régions du monde.

Lors de la cérémonie à Riyad, en Arabie saoudite, le Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili, était accompagné par Son Altesse royale la Princesse Haïfa Al-Saoud, Vice-Ministre du tourisme pour la stratégie et l’investissement, et par le Ministre du tourisme du Royaume, Son Excellence Ahmed Al Khateeb, pour l’inauguration officielle du bureau. Y ont également assisté les Ministres du tourisme du Moyen-Orient et de toutes les autres régions du monde ainsi que des dirigeants du secteur privé.

Un pôle pour la croissance et un symbole d’espoir

Ce bureau régional de l’OMT sera un centre pour le dialogue, le débat et la prise de décisions et une source d’espoir pour les populations de toute la région, pour profiter des retombées économiques et sociales que seul le tourisme est capable de produire

Le nouveau bureau servira de pôle régional de l’OMT pour la coordination des politiques et des initiatives au niveau des 13 États membres de la région. Cela recouvre un certain nombre de produits et de projets touristiques, dont celui des « Meilleurs villages pour le tourisme selon l’OMT », lancé à l’occasion de l’ouverture du bureau régional. Riyad accueillera aussi une antenne importante de la UNWTO International Tourism Academy, pour ouvrir des perspectives à des personnes de tous horizons et de toute la région, notamment aux femmes et aux jeunes.

Le Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili, a déclaré : « Ce bureau régional de l’OMT sera un centre pour le dialogue, le débat et la prise de décisions et une source d’espoir pour les populations de toute la région, pour profiter des retombées économiques et sociales que seul le tourisme est capable de produire. Les travaux pour ouvrir ce bureau ont démarré après le début de la pandémie, preuve de notre détermination et du soutien solide du Royaume d’Arabie saoudite. »

Le Secrétaire général de l’ONU, António Guterres, a félicité l’OMT en cette occasion et déclaré : « Ce bureau aidera la région du Moyen-Orient en vue du relèvement de son secteur du tourisme et appuiera la croissance du développement du tourisme rural partout dans le monde. »

Le Ministre saoudien du tourisme, Son Excellence Ahmed Al Khateeb, a ajouté : « Nous sommes ravis d’accueillir le nouveau bureau régional en Arabie saoudite. C’est la preuve de notre attachement à travailler aux côtés de nos partenaires de l’OMT pour développer un secteur solide, fondé sur les principes de la durabilité et porteur d’opportunités pour tous, dans l’ensemble de la région et à l’échelle mondiale. »

L’OMT a par ailleurs contribué par des analyses d’expert au Sommet sur le redressement du tourisme, organisé par le Ministère saoudien du tourisme dans le contexte de l’ouverture du bureau régional.

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• Opening of the UNWTO Regional Office for the Middle East
• 47th UNWTO Regional Commission for the Middle East
• Opening of the UNWTO Regional Office for the Middle East - Video
• Regional Department for Middle East

L’OMT lance un appel à candidatures pour repérer les « Best Tourism Villages »

• All Regions
• 26 May 2021

• L’OMT distinguera des villages du monde entier attachés à promouvoir et à préserver leur patrimoine culturel et pour un tourisme au service du développement durable.
• Cette nouvelle initiative est annoncée à l’occasion de l’ouverture du bureau régional de l’OMT pour le Moyen-Orient à Riyad (Arabie saoudite).

L’Organisation mondiale du tourisme (OMT) est à la recherche des meilleurs exemples de villages ruraux qui mettent à profit le tourisme comme source de débouchés et comme moyen de sauvegarder la collectivité, les traditions et le patrimoine locaux. Il s’agit de détecter les villages abordant le tourisme sous un angle innovant et porteur de transformation dans les zones rurales, dans le droit fil des objectifs de développement durable (ODD).

Avec pour ambition que le tourisme soit une force positive au service de la transformation, du développement rural et du bien-être communautaire, l’initiative des « Best Tourism Villages by UNWTO » vise à maximiser la contribution du secteur à la réduction des inégalités régionales et à la lutte contre le dépeuplement des campagnes. Elle cherche aussi à promouvoir le rôle du tourisme dans la valorisation et la sauvegarde des villages ruraux et de tout ce qui leur est associé : paysages, systèmes de savoir, diversité biologique et culturelle, et valeurs et activités locales, dont la gastronomie.

Nous voulons distinguer les villages dans ce qu’ils ont de plus singulier et présenter les meilleures initiatives pour mettre le tourisme au service d’un meilleur avenir dans les zones rurales

L’initiative des « Best Tourism Villages by UNWTO » est lancée à l’occasion de l’ouverture du bureau régional de l’OMT au Moyen-Orient [Riyad (Arabie saoudite)], venant souligner l’une des vocations du bureau qui sera, entre autres, de promouvoir le rôle du tourisme dans le développement rural.

La célébration du tourisme comme moteur du développement et du bien-être en milieu rural

« Le tourisme peut être un vecteur de changement positif pour les populations rurales partout dans le monde » a déclaré le Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili. « Nous voulons distinguer les villages dans ce qu’ils ont de plus singulier et présenter les meilleures initiatives pour mettre le tourisme au service d’un meilleur avenir dans les zones rurales. À mesure que le tourisme reprend, nous nous employons à faire en sorte que personne – ni aucun village – ne soit laissé pour compte. »

À l’inauguration du bureau régional de l’OMT à Riyad, Son Excellence Ahmed Al Khateeb, le Ministre saoudien du tourisme, a déclaré : « Nous sommes fiers d’être un partenaire de l’OMT pour lancer cette initiative importante. Pour nos populations rurales, le tourisme est un moyen de faire connaître leur culture dynamique, leur cuisine incroyable et la fameuse hospitalité saoudienne, tout en bénéficiant des débouchés socioéconomiques offerts par le secteur. »

L’initiative comprend trois piliers : 

1. Label Best Tourism Villages by UNWTO :  Le label va distinguer un village qui est un exemple de destination de tourisme rural remarquable, qui possède des atouts culturels et naturels reconnus, qui préserve et promeut les valeurs, les produits et les modes de vie communautaires ruraux, et qui est clairement attaché à l’innovation et à la durabilité dans toutes ses dimensions (économique, sociale et environnementale).

2. Programme Upgrade Best Tourism Villages by UNWTO : Le programme de mise à niveau bénéficiera à des villages ne satisfaisant pas entièrement aux critères du label. Ces villages recevront un soutien de l’OMT et de ses partenaires en vue d’améliorer des aspects des domaines identifiés comme présentant des insuffisances lors du processus d’évaluation.

3. Réseau Best Tourism Villages by UNWTO : Le réseau sera un espace pour l’échange de données d’expérience et de bonnes pratiques, d’enseignements et d’opportunités. Il réunira les représentants des villages auxquels a été décerné le label des « Best Tourism Villages by UNWTO » et des villages participant au programme de mise à niveau, des experts, et des partenaires publics et privés engagés en faveur de la promotion du tourisme pour le développement rural.

Les États membres de l’OMT peuvent présenter jusqu’à trois villages pour évaluation dans le cadre de l’initiative. La période de présentation des candidatures se terminera le 31 juillet 2021. Les villages sélectionnés seront annoncés en octobre 2021, à l’occasion de la vingt-quatrième session de l’Assemblée générale de l’OMT [Marrakech (Maroc)].

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