PR No.: PR 17085
Les résultats de l’enquête sur le tourisme de gastronomie ‘Futuro, Tendencias, Investigación y Experiencias de Turismo Gastronómico’ (Tourisme de gastronomie : avenir, tendances, études et expériences) ont été présentés au siège de l’Organisation mondiale du tourisme (OMT) à Madrid. Ces données font partie du Rapport mondial de l’OMT sur le tourisme de gastronomie et ont été recueillies par Madison Experience Marketing, Membre affilié de l’OMT depuis 2014.
En plus d’être un segment qui ne cesse de se développer et de s’étoffer, le tourisme de gastronomie compte désormais parmi les motivations principales intervenant dans le choix d’une destination de voyage. Ses connexions avec l’identité et la culture locales et avec d’autres éléments immatériels comme l’art, la nature ou l’histoire font du tourisme de gastronomie l’une des formes les plus consolidées de tourisme.
La rencontre au siège de l’OMT a réuni des experts du tourisme et de la gastronomie pour faire valoir l’importance de ce segment et son ampleur à l’échelle mondiale. Les résultats présentés au siège de l’OMT par le cabinet Madison Experience Marketing se fondent sur une enquête réalisée auprès de Membres affiliés de l’OMT, établissements d’enseignement, sociétés de marketing et de conseil, fournisseurs d’hébergement, de services de restauration et de consommation de boissons et cavistes. L’échantillon incluait des participants de 29 pays qui ont été interrogés entre les mois de juin et septembre 2016.
La finalité de cet exercice était de recueillir les points de vue des secteurs public et privé sur le tourisme de gastronomie et son importance pour une destination, mais aussi d’ouvrir des pistes possibles pour développer ce segment. Les personnes interrogées ont majoritairement (87 pour cent) confirmé l’importance du tourisme de gastronomie dans la définition de l’image et de la marque de leur destination.
Parmi les raisons motivant le choix d’une destination, l’enquête a mis en évidence, dans cet ordre, l’offre culturelle, la nature et la gastronomie. Viennent ensuite, d’après l’enquête, les achats et le tourisme de santé.
Informations supplémentaires :
Programme des Membres affiliés de l’OMT
Deuxième rapport de l’OMT sur le tourisme de gastronomie
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Ce projet s’est traduit par une augmentation de la fréquentation touristique des chutes Kisiizi (7 856 visiteurs au cours du premier semestre 2017) et les entreprises communautaires retirent des bénéfices de la vente de produits et de services touristiques. Au cours du premier semestre 2017, les droits d’entrée sur le site des chutes Kisiizi ont généré 9 146 000 de shillings ougandais de recettes et le bénéfice des ventes des produits touristiques s’est monté à 2 577 505 de shillings. Une partie des recettes du tourisme est reversée au Good Samaritan Fund, lequel prend en charge les frais médicaux des membres les plus défavorisés de la communauté qui ne pourraient, autrement, se faire soigner.
PR No.: PR 17111
La deuxième Conférence mondiale de l’OMT sur le tourisme œnologique qui s’est tenue à Mendoza (Argentine), les 29 et 30 septembre, s’est employée à faire valoir l’importance du vin et de la gastronomie entendus comme des composantes essentielles du développement du tourisme. La Conférence était coorganisée par l’OMT et par le Ministère du tourisme de la République argentine, en collaboration avec la région de Mendoza et la Chambre argentine de tourisme.
Mendoza, connue dans le monde entier pour être au cœur du vignoble argentin, représente 70 % de la production viticole nationale et 85 % environ des ventes de vin en bouteille. L’identité de la ville est intimement liée à la production de vin.
Ainsi que l’avait mis en évidence la première Conférence mondiale de l’OMT sur le tourisme œnologique tenue dans la région de la Kakhétie, en Géorgie, la gastronomie et le vin se sont imposés comme des composantes essentielles de l’expérience de découverte de la culture et du style de vie d’une destination. Ils constituent une motivation de voyage de plus en plus importante, d’où le fort potentiel qu’ils détiennent de contribuer au développement local.
La Conférence a réuni plus de 640 participants venus de 23 pays, représentant des ministères du tourisme, des organismes de gestion des destinations, des organisations internationales et intergouvernementales ainsi que des voyagistes, des spécialistes du vin et des médias. Les trois séances au programme ont donné lieu à des échanges de vues dynamiques complétés par des exposés d’experts qui ont mis en lumière les défis, les éléments nouveaux et des exemples de réussite en matière d’œnotourisme.
La Conférence s’inscrivant dans le cadre de l’Année internationale du tourisme durable pour le développement (2017), l’accent a été mis tout spécialement sur le renforcement du lien entre durabilité et tourisme œnologique, en soulignant le rôle précieux de l’œnotourisme au service du développement durable des destinations touristiques.
« Avec la participation de l’OMT à cet événement, nous pouvons affirmer que le monde entier s’est donné rendez-vous aujourd’hui à Mendoza pour soutenir le tourisme en Argentine et particulièrement à Mendoza, province clé pour notre secteur. C’est pourquoi nous avons voulu compléter la Conférence par une présentation de la méthodologie des prototypes de l’OMT, à laquelle nous participons activement depuis juin dernier avec The Joyful Journey Mendoza » a déclaré le Ministre du tourisme de la République argentine, Gustavo Santos.
« Le tourisme œnologique enrichit l’offre touristique et attire différents publics. Cette conférence vise à favoriser les échanges et à permettre la coopération entre des destinations ayant du potentiel dans ce domaine » a déclaré le Secrétaire général de l’OMT, Taleb Rifai.
Le premier jour de la Conférence a permis d’entendre des interventions et allocutions de marque d’experts du tourisme et de tenir un débat sur la méthodologie des prototypes de l’OMT en matière de tourisme œnologique. ‘The Joyful Journey Mendoza’ inclut un élément de responsabilité sociale des entreprises et attache l’importance voulue aux objectifs de développement durable. Figuraient au nombre des participants la Directrice du développement des produits touristiques au Ministère argentin du tourisme, Mariángeles Samamé, la Présidente de Mendoza Tourism, Gabriela Testa, et la Directrice du programme des Membres affiliés à l’OMT, Yolanda Perdomo.
Deux autres débats étaient programmés le deuxième jour de la Conférence. Le premier a porté sur l’intégration régionale, les partenariats public-privé et l’échange de pratiques responsables. Y ont participé, entre autres, le Ministre argentin du tourisme, Gustavo Santos, le futur Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili, le Directeur général de l’Agence de tourisme de la République de Moldova, Stanislav Rusu, la Fondatrice et Directrice exécutive du Global Network of Wine Capitals, Catherine Leparmentier Dayot, et le Président du programme stratégique régional de tourisme œnologique au Chili, José Miguel Viu.
Le deuxième débat était consacré à l’importance du patrimoine, de l’architecture, des centres d’interprétation et des meilleures pratiques dans le domaine de l’œnotourisme. Sont intervenus, notamment, la Cofondatrice de Bórmida & Yazon Architects, Eliana Bórmida, le Président de The Joyful Journey Spain, Santiago Vivanco, le Directeur du Bureau des expositions et des congrès de Géorgie, Tornike Zirakishvili, et le Directeur des directives qualité pour les exploitations viticoles au Ministère argentin du tourisme, Óscar Bustos Navarta.
La troisième Conférence sur le tourisme œnologique aura lieu en République de Moldova en 2018 et la quatrième au Chili en 2019.
Informations supplémentaires :
Site officiel et programme de la troisième Conférence mondiale de l’OMT sur le tourisme œnologique
Prototype de l’OMT de tourisme œnologique : The Joyful Journey
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La Organización Mundial del Turismo, su Fundación OMT.Themis y el Ministerio de Turismo de la República Argentina clausuraron en la ciudad de Ushuaia, el curso internacional de la OMT “La gastronomía como factor de atracción turística” el pasado viernes 29 de septiembre.
Alrededor de cuarenta funcionarios cualificados de turismo de los Estados Miembros de la OMT recibieron sus certificados luego de haber participado de esta iniciativa que proponía profundizar en el potencial que puede tener el capital gastronómico como motor del turismo de un destino y ofrecía oportunidades de debate y actividades para poner en práctica las herramientas compartidas para la identificación de productos, su valoración y aprovechamiento y el diseño sostenible.
Además de funcionarios de las provincias de la República Argentina, estuvieron presentes funcionarios internacionales, representantes de Brasil, Colombia, Ecuador, España, México, Panamá, Paraguay y Perú quienes tuvieron un rol activo y participativo en el curso.
El acto de clausura contó con la presencia del Dr. Gonzalo Casanova Ferro, Subsecretario de Calidad Turística del Ministerio de Turismo de la República Argentina; la Lic. Silvia Gilgi, la Secretaria de Política Interna del INFUETUR, la Srta. Sònia Figueras, responsable del programa UNWTO.Capacity de la Fundación OMT.Themis, la coordinadora del curso, Marcela Pimenta (Brasil) y los tres facilitadores: Montserrat Peñarroya (España), Marisa Ramos Abadal (México) e Iñaki Gaztelumendi (España).
Si desea saber más sobre los cursos que ofrece la OMT, no dude en visitar: /conference-services/content/unwtocapacity
La Organización Mundial del Turismo, la Fundación OMT.Themis, el Ministerio de Turismo de la República Argentina y la Agencia Córdoba Turismo están llevando a cabo hoy 2 de octubre, en la ciudad de Córdoba, el Seminario de la OMT en Calidad, Innovación y Gestión en Gastronomía “Viajar por el gusto”.
La apertura fue presidida por el Cr. Julio Bañuelos, Presidente de la Agencia Córdoba Turismo; el Cr. Marcelo Valdomero, Director de Relaciones Institucionales de la Agencia Córdoba Turismo y el Sr. Enrique Finocchietti, Presidente de la Cámara de Turismo de Córdoba.
Cerca de 500 asistentes -entre alumnos de la Universidad Provincial de Córdoba, micro emprendedores, propietarios y gerentes de establecimientos gastronómicos y personal gastronómico en general- disfrutarán de la ponencia de la Dra. Marisa Ramos Abascal (México), que tratará sobre temas del turismo gastronómico, su potencial como atractivo turístico, el diseño de productos gastronómicos, herramientas para un taller práctico, entre otros.
PR No.: PR 17109
Depuis 1980, la Journée mondiale du tourisme est fêtée tous les ans le 27 septembre à travers le monde. Les célébrations officielles de cette année ont eu lieu à Doha, la capitale du Qatar.
Promouvoir le potentiel du tourisme durable comme outil au service du développement : tel était l’un des objectifs des célébrations de la Journée mondiale du tourisme organisées partout dans le monde. Les célébrations officielles se sont déroulés au Qatar, qui les avait déjà accueillies une première fois en 2005. Elles ont réuni des ministres du tourisme, des chefs d’entreprise et des chercheurs et d’autres acteurs clés du secteur. Dans son allocation d’ouverture, le Premier Ministre et Ministre du tourisme de l’État du Qatar, S.E. Cheikh Abdallah bin Nasser bin Khalifa Al-Thani, a mis en lumière les résultats du tourisme, ses liens avec les 17 objectifs de développement durable et son potentiel pour favoriser la diversification économique.
Ainsi que l’a déclaré le Secrétaire général de l’OMT, Taleb Rifai : « Alors que nous célébrons la Journée mondiale du tourisme 2017, il faut se demander comment mettre à profit la grande force transformatrice du tourisme à l’échelle mondiale pour contribuer à un monde meilleur et faire progresser le développement durable dans l’ensemble de ses cinq dimensions : économique, sociale, environnementale, culturelle et de la paix ».
| « Les dirigeants de notre pays mesurent l’importance du tourisme comme outil de développement durable et en ont fait l’un des secteurs prioritaires dans l’optique d’assurer une plus grande diversification de l’économie nationale. C’est un honneur de recevoir ici, à Doha, des figures aussi éminentes de la communauté du tourisme international pour les célébrations officielles de la Journée mondiale du tourisme, marquées aussi par le lancement du nouveau chapitre de la Stratégie de tourisme du Qatar. Nous voulons, par ces démarches, faire connaître notre destination à un plus grand nombre de visiteurs, d’investisseurs et de professionnels du tourisme » a indiqué Hassan Al Ibrahim, Directeur chargé du développement du tourisme au sein de l’Autorité de tourisme du Qatar. |
« Il est crucial de préserver, en assurant sa durabilité, la croissance d’un secteur qui intervient pour 10 % dans le PIB mondial et représente 1 emploi sur 10 dans le monde. L’Année internationale du tourisme durable pour le développement doit laisser une empreinte à trois niveaux fondamentaux : une meilleure gestion pour maîtriser les impacts des voyages et du tourisme, le maintien d’une étroite concertation entre les partenaires, non seulement l’OMT et le WTTC mais aussi les acteurs privés et publics dans les différentes destinations et les différents pays, et la communication de récits, sources d’inspiration et messages » a expliqué Helen Marrano, Vice-Présidente principale du Conseil mondial du voyage et du tourisme (WTTC), lors de l’ouverture de l’événement.
Le programme des célébrations a inclus un discours principal sur le rôle de l’aviation pour un tourisme durable, prononcé par Akbar Al Baker, PDG Monde de Qatar Airways, et un groupe de réflexion de haut niveau sur le tourisme entendu comme un moyen d’ouvrir des perspectives et de renforcer la préservation culturelle et l’entente mutuelle, modéré par Max Forster, de CNN International. La séance a été consacrée à la capacité que possède le tourisme de créer des emplois et d’offrir des possibilités nouvelles pour les communautés ainsi qu’à la contribution du secteur à la création de richesse, à l’investissement et aux exportations.
Les personnalités suivantes ont participé au débat : Edmund Bartlett, Ministre du tourisme de la Jamaïque ; Eugene Lenn Nagbe, Ministre de l’information, de la culture et du tourisme de la République du Libéria ; Selma Elloumi Rekik, Ministre du tourisme et de l’artisanat de la République tunisienne ; Avedis Guidanian, Ministre du tourisme de la République libanaise ; Chaudhry Abdul Ghafoor Khan, Directeur général de Pakistan Tourism Development Corporation ; Frano Matušić, Secrétaire d’État au Ministère du tourisme de la République de Croatie ; Akbar Al Baker, PDG Monde de Qatar Airways ; et Anna Paolini, Directrice du Bureau de l’UNESCO à Doha. |
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Vu l’importance de la communication dans le secteur du tourisme, un des orateurs de marque fut le Directeur de la rédaction de Lonely Planet, Tom Hall, qui fut passer le message que le tourisme est un facteur de développement. Le discours a été suivi par une séance spéciale sur « Le tourisme et la planète : œuvrer pour un avenir plus vert ».
Les intervenants de la conférence-débat ont inclus Abdulla Hassan Al-Mehshadi, Président-directeur général de Msheireb Properties ; Fernando Olivera, Ministre de l’État de Guanajuato, au Mexique ; Sofia Panayiotaki, Directrice générale de PRMediaCo; Patricio Azcárate Díaz de Losada, Directeur de l’Institut du tourisme responsable ; et David Ermen, Manager principal Groupe Hébergement et tourisme chez PwC.
Informations supplémentaires:
Page internet de la Journée mondiale du tourisme
Mot d’ouverture de M. Taleb Rifai
Photos Journée Mondiale du Tourisme
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PR No.: PR 17108
En prévision de la Journée mondiale du tourisme et dans le but de promouvoir des voyages responsables, l’Organisation mondiale du tourisme (OMT) a lancé un concours ouvert aux voyageurs. Cette initiative s’inscrit dans le cadre de la campagne ‘Travel.Enjoy.Respect’ (Voyage.Apprécie.Respecte) au titre de l’Année internationale du tourisme durable pour le développement (2017). Le vainqueur du concours se verra offrir un voyage d’un mois autour du monde à la découverte d’initiatives de tourisme durable.
« Chaque geste compte et les voyageurs ont un grand rôle à jouer pour faire du secteur du tourisme un secteur plus durable. Quand un simple geste est répété des millions de fois, on peut facilement en imaginer l’impact » a déclaré le Secrétaire général de l’OMT, Taleb Rifai. « Nous voulons inciter tous les voyageurs à être eux-mêmes des vecteurs du changement qu’ils veulent voir se produire dans le monde. »
Les participants au concours sont invités à faire part de leurs expériences de voyage sur le site www.travelenjoyrespect.org en expliquant en quoi ils feraient un bon représentant de la figure du « voyageur responsable » dans le monde.
Ce voyage débutera au siège de l’OMT, à Madrid, par la cérémonie d’intronisation officielle en présence du Secrétaire général. Il s’achèvera lors de la cérémonie de clôture de l’Année internationale du tourisme durable pour le développement (2017) à Genève (Suisse), où se retrouveront les acteurs de la communauté du tourisme et organismes des Nations Unies.
Durant son voyage autour du monde, le vainqueur du concours aura le soutien d'Explore WorldWide, groupe de voyage d’aventure proposant une large gamme d’activités et d’expériences et acquis à la cause du tourisme responsable, avec l’esprit « Explore » qui le caractérise. Des destinations telles que la Colombie, l’Allemagne, le Mexique, l’émirat Ras Al-Khaima (Émirats arabes unis) et la région du Léman (Suisse) ont proposé de recevoir le vainqueur pour lui faire découvrir des pratiques de tourisme responsable et durable.
Le concours est une activité reine de la campagne ‘Travel.Enjoy.Respect’ (Voyage.Apprécie.Respecte) de l’OMT. Celle-ci vise à faire mieux connaître la valeur et la contribution du tourisme durable au développement et à mobiliser les touristes pour faire du secteur un catalyseur de changement positif.
Informations supplémentaires :
La campagne Travel.Enjoy.Respect (Voyage.Apprécie.Respecte)
Journée mondiale du tourisme 2017
Année internationale du tourisme durable pour le développement (2017)
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PR No.: PR 17110
L’Assemblée générale de l’OMT confirme la composition du Comité mondial d’éthique du tourisme
Les membres du Comité mondial d’éthique du tourisme, lequel a joué un rôle moteur dans l’approbation récente de la Convention-cadre relative à l’éthique du tourisme par l’Assemblée générale de l’OMT tenue à Chengdu (Chine), ont été reconduits dans leurs fonctions.
Afin de permettre à cet organe subsidiaire de l’Assemblée générale de l’OMT d’aller de l’avant dans l’accomplissement du travail important qui est le sien, le mandat des membres sortants du Comité mondial d’éthique du tourisme a été reconduit jusqu’en 2021, Pascal Lamy restant à la présidence du Comité.
En plus des quatre membres dont le mandat allait jusqu’en 2019 – Yoshiaki Hompo (Japon), Fiona Jeffery (Royaume-Uni), Tanja Mihalic (Slovénie) et Eugenio Yunis (Chili) – les membres du Comité seront Gede Ardika (Indonésie), Jean-Marc Mignon (Organisation internationale du tourisme social) et Ron Oswald (Union internationale des travailleurs de l’alimentation, de l’agriculture, de l’hôtellerie-restauration, du tabac et des branches connexes) et les suppléants Hiran Cooray (Sri Lanka), Suzy Hatough (Jordanie) et Günnur Diker (Turquie).
Le seul nouveau membre à faire son entrée au Comité mondial d’éthique du tourisme pour un mandat de quatre ans démarrant le 17 septembre 2017 est Rosette Chantal Rugamba, Fondatrice et Directrice générale de Songa Africa et Amakoro Lodge (Rwanda).
Informations supplémentaires :
Comité mondial d’éthique du tourisme
Code mondial d’éthique du tourisme
Plus d’informations sur la vingt-deuxième session de l’Assemblée générale de l’OMT
Photographies du photographe officiel de la vingt-deuxième session de l’Assemblée générale de l’OMT
Galerie de photographies de l’Assemblée générale sur Flickr
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PR No.: PR 17105
L’approbation de la Déclaration de Chengdu sur le tourisme et les objectifs de développement durable, l’approbation de la Convention-cadre relative à l’éthique du tourisme et la nomination par consensus de Zurab Pololikashvili au poste de Secrétaire général pour la période 2018-2021 ont été quelques-uns des grands résultats obtenus à l’issue de la vingt-deuxième session de l’Assemblée générale de l’Organisation mondiale du tourisme (OMT) qui s’est tenue la semaine dernière à Chengdu (Chine).
La vingt-deuxième session de l’Assemblée générale de l’OMT qui s’est déroulée à Chengdu (Chine) du 13 au 16 septembre a été une semaine riche en réunions, en décisions et en accords. L’Assemblée, qui se tient tous les deux ans, a réuni plus de 1 300 participants d’États membres et de Membres affiliés de l’OMT de plus de 130 pays.
« Chengdu restera pour toujours dans l’histoire de l’OMT comme ayant accueilli l’Assemblée qui a approuvé la première convention internationale de l’Organisation : la Convention-cadre relative à l’éthique du tourisme » a déclaré le Secrétaire général de l’OMT, Taleb Rifai.
La Convention relative à l’éthique du tourisme est issue de la conversion du Code mondial d’éthique du tourisme en instrument contraignant de façon à renforcer les composantes éthiques du tourisme. Le document passe en revue les responsabilités qui reviennent à toutes les parties prenantes de développer un tourisme durable ; il sert de cadre de promotion de pratiques éthiques et durables, dont le droit au tourisme, la liberté de déplacement des touristes et les droits des employés et des professionnels. |
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| « Dans un monde interconnecté où le volume d’activité du tourisme est égal, voire supérieur, à celui des exportations de pétrole, des produits alimentaires ou de l’automobile, il est important de mettre en place un cadre juridique pour une croissance maîtrisée, responsable, et dans la durée. Le tourisme est une force qu’il convient d’exploiter au profit de tous » a déclaré le Président du Comité mondial d’éthique du tourisme, Pascal Lamy. |
| « C’est un événement historique pour l’OMT » a affirmé M. Rifai : « L’approbation de la Convention est un acquis important dans le cadre de l’Année internationale du tourisme durable pour le développement célébrée cette année. Il faut y voir aussi une manifestation claire de la détermination des pays à faire du tourisme une force au service d’un meilleur avenir pour tous. Le rayonnement de l’Organisation dans le système des Nations Unies en est renforcé » a-t-il ajouté. |
L’approbation de la Déclaration de Chengdu sur le tourisme et les objectifs de développement durable a été une autre réalisation majeure. Ce document, en 21 points, souligne le potentiel économique, social et environnemental du secteur. Les gouvernements y sont encouragés notamment à « concevoir les politiques touristiques de façon intégrée et globale pour profiter des retombées positives (…) du tourisme sur la planète et la prospérité » (article 1). Il y est proposé, en outre, de procéder à des évaluations nationales de « la contribution et l’engagement du tourisme à l’égard des objectifs de développement durable (...) et veiller à ce que ce secteur soit représenté au sein des commissions interministérielles et/ou groupes de travail sur les objectifs de développement durable » et de « favoriser la contribution du tourisme aux stratégies nationales concernant les objectifs de développement durable en créant des cadres et des mécanismes institutionnels facilitant la participation active au processus de toutes les parties prenantes ».
Une communauté du tourisme soudée
La vingt-deuxième session de l’Assemblée générale de l’OMT a été placée sous le signe de l’unité et de la cohésion. Ce fut particulièrement manifeste lors de la réunion spécialement organisée pour étudier les moyens de venir en aide aux destinations touchées par l’ouragan Irma et par le séisme qui a frappé la côte sud du Mexique.
La réunion a permis de dégager trois axes d’action : i) l’appui au redressement des destinations touchées en faisant intervenir le secteur privé et les organismes d’aide, en accordant une attention particulière aux PME eu égard à leurs moyens limités de reconstruction et de relèvement ; ii) l’échange de données d’expérience concernant la résilience et la gestion des crises et iii) une communication efficace et coordonnée.
Le groupe de pays ayant participé à cette réunion spéciale s’est également mis d’accord pour proposer à l’Assemblée générale d’adopter une résolution spéciale témoignant aux destinations touchées solidarité et appui et engageant la communauté internationale à apporter son soutien.
L’Assemblée générale a également nommé le Secrétaire général pour la période 2018-2021. L’actuel Ambassadeur de Géorgie auprès de l’Espagne, du Maroc, de l’Algérie et de l’Andorre, Zurab Pololikashvili, proposé à ce poste par le Conseil exécutif en mai dernier, a été nommé par consensus par tous les États membres réunis pour la vingt-deuxième session de l’Assemblée générale.
Informations supplémentaires :
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Convention relative à l’éthique du tourisme
Entretien avec M. Zurab Pololikashvili
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