ONU Tourisme actualites N50: Conduire la transformation du tourisme
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L'importance croissante du tourisme gastronomique en tant que moteur du développement inclusif sera célébrée dans la ville japonaise de Nara le mois prochain.
Le 7e Forum mondial de l'OMT sur le tourisme gastronomique, qui a pour thème "Le tourisme gastronomique au service des personnes et de la planète : innover, renforcer et préserver", se tiendra du 12 au 15 décembre. Organisé par l'Organisation mondiale du tourisme (OMT) et le Basque Culinary Center (BCC) et accueilli par le gouvernement de la préfecture de Nara, avec le soutien de l'Agence japonaise du tourisme, l'événement mettra en lumière le rôle du tourisme gastronomique en tant que plateforme de développement, l'autonomisation des femmes et des jeunes et les moyens innovants d'attirer et de retenir les talents.
Elle verra également le lancement de la feuille de route mondiale de l'OMT sur la réduction du gaspillage alimentaire dans le tourisme. Cette feuille de route fournit un cadre cohérent aux acteurs du tourisme pour qu'ils adoptent la gestion durable des aliments afin qu'ils ne deviennent jamais des déchets.
L'édition de cette année du Forum représente une occasion unique pour les experts de partager leurs meilleures pratiques et de renforcer le rôle du tourisme gastronomique dans la durabilité, l'innovation et l'inclusion sociale, et de souligner son importance pour le développement régional et rural
Le Secrétaire général de l'OMT, Zurab Pololikashvili, déclare : "L'édition de cette année du Forum représente une occasion unique pour les experts de partager leurs meilleures pratiques et de renforcer le rôle du tourisme gastronomique dans la durabilité, l'innovation et l'inclusion sociale, et de souligner son importance pour le développement régional et rural."
Joxe Mari Aizega, directeur du Basque Culinary Center, a ajouté : "Le secteur de la gastronomie a une influence significative sur l'image et la projection internationale d'une région. Et pour cela, des forums comme celui-ci sont nécessaires pour nourrir et stimuler les jeunes talents, créer de la valeur et, surtout, relever les défis auxquels le secteur du tourisme gastronomique est confronté."
Le gouverneur de Nara, M. Shogo Arai, a déclaré : "Le tourisme gastronomique a été au cœur des initiatives de Nara pour promouvoir les liens entre l'alimentation et le tourisme. Ces liens contribuent non seulement à la promotion de la culture traditionnelle et de la diversité, mais aussi au développement de la communication culturelle, de l'économie régionale, du tourisme durable et des échanges gastronomiques."
Le commissaire de l'Agence japonaise du tourisme, M. Koichi Wada, a ajouté : "Dans ce pays de grande tradition et de grande culture, où les professionnels du tourisme et de l'alimentation et des boissons se livrent une concurrence amicale, les nouvelles initiatives en matière de tourisme gastronomique sont nombreuses. Nous sommes impatients de vous accueillir à nouveau au Japon."
Le Forum accueillera une nouvelle fois de nombreuses personnalités de la gastronomie et du tourisme mondiaux. Parmi les participants à Nara figurent l'ambassadrice de l'OMT pour le tourisme durable et la meilleure femme chef d'Asie de 2016, Maria Margarita A. Fores, des Philippines, la chef Catia Uliassi, classée 12e parmi les "50 meilleurs" d'Italie, et Masayuki Miura, propriétaire du restaurant Kiyosuminosato AWA Michelin Guide Nara 2022, Green-Star (Japon). La liste complète des intervenants est disponible sur le programme du Forum.
Le secteur du tourisme a exposé ses plans pour atteindre ses objectifs en matière d'action climatique. Lors de la COP27, l'OMT a réuni les principales parties prenantes du secteur pour partager des idées pratiques sur la manière d'accélérer le passage à une plus grande durabilité et d'atteindre le niveau zéro.
Depuis son lancement lors de la COP26, la Déclaration de Glasgow sur l'action climatique dans le tourisme a recueilli plus de 700 signataires, dont des entreprises, des destinations, des groupes de la société civile et même des pays. Ils se sont tous engagés à décarboniser, régénérer et mesurer afin de réduire de moitié leurs émissions de carbone d'ici à 2030 et d'atteindre zéro émission nette au plus tard en 2050.
La directrice exécutive de l'OMT, Zoritsa Urosevic, a déclaré: "Un an après son lancement, nous sommes fiers de voir la manière dont la Déclaration de Glasgow a incité notre secteur à agir. Le déblocage de financements et l'élaboration de cadres de mesure seront essentiels pour intensifier notre soutien et continuer à accélérer l'action climatique pour la résilience."
Un an après son lancement, nous sommes fiers de voir la manière dont la Déclaration de Glasgow a incité notre secteur à agir
Ovais Sarmad, secrétaire exécutif adjoint de la UNFCCC, a ajouté: "La déclaration offre un cadre permettant à tous les acteurs du tourisme de relever leurs ambitions en matière de climat. Une intégration plus poussée du tourisme dans les contributions déterminées au niveau national sera essentielle pour mobiliser le soutien nécessaire à l'intensification des efforts."
"Un avenir net zéro pour le tourisme dépend largement de l'océan et de la régénération des destinations, notamment des destinations côtières. Nous devons faire du tourisme un secteur qui réagit à l'urgence climatique", a déclaré Peter Thomson, envoyé spécial du secrétaire général des Nations unies pour l'océan.
Les participants représentaient les différentes dimensions du tourisme, tant au niveau national qu'infranational. Les institutions financières et onusiennes, en particulier le Programme des Nations Unies pour le développement (PNUD), le Groupe de la Banque mondiale et la CAF (Banque de développement de l'Amérique latine), se sont déclarées prêtes à soutenir les destinations touristiques dans leur transformation vers des modèles touristiques plus faibles en carbone, durables et résilients.
Le 10 novembre, l'événement parallèle s'est concentré sur les voies de la mesure et de la décarbonisation. Les secrétaires d'État au tourisme et à l'environnement de Guanajuato, au Mexique, ont parlé de leurs approches collaboratives uniques ; le ministre du tourisme des îles Canaries a présenté son plan d'action pour le climat, l'un des premiers au niveau des destinations ; Iberostar a publié sa feuille de route pour la décarbonisation ; la Sustainable Hospitality Alliance a réfléchi aux améliorations apportées à l'initiative de mesure du carbone des hôtels ; et Intrepid Travel a mis en avant le rôle multiplicateur que peuvent jouer les voyagistes en aidant les petites entreprises à se décarboniser.
"Le secteur du tourisme a besoin d'une remise à zéro. La transition vers des modèles de tourisme durable nécessite un effort collectif, que le PNUD est prêt à soutenir ", a déclaré la Secrétaire générale adjointe et Directrice régionale du PNUD pour les États arabes, Mme Khalida Bouzar.
Le 11, l'événement s'est concentré sur la régénération et le financement. Le ministre du tourisme des Maldives et les représentants du ministère du tourisme des Bahamas ont rappelé la place du tourisme dans la protection des écosystèmes fragiles. Dans le même temps, les défis auxquels sont confrontés les ministères du tourisme pour jouer un rôle actif dans les négociations sur le climat au niveau national ont été soulignés, tout comme la nécessité de renforcer l'éducation des communautés et des visiteurs. La Fondation pour l'éducation à l'environnement a également souligné l'importance d'intégrer les voies de la Déclaration de Glasgow comme critères dans les systèmes de certification tels que la Clé verte. NOAH Regen a présenté une approche innovante pour protéger et régénérer les écosystèmes de carbone bleu grâce à des financements mixtes. La Banque latino-américaine de développement (CAF) a exprimé son soutien à l'action climatique dans le tourisme.
"Atteindre Net Zero d'ici 2050 reste ambitieux pour le tourisme et davantage de financements sont nécessaires. Investir dans l'action climatique dans le tourisme, c'est investir dans un développement vert, résilient et inclusif", a déclaré Mari Pangestu, directrice générale, Politique de développement et partenariats, Groupe de la Banque mondiale.
Toujours à Sharm El-Sheikh, l'OMT a réuni son Comité du tourisme et de la durabilité, présidé par le ministère du Tourisme de Croatie, pour la première fois dans le cadre d'une COP de la CCNUCC. Cela a permis aux États membres de discuter des documents d'orientation disponibles, tels que le rapport de base sur l'action climatique dans le tourisme et le dossier technique sur la mesure des émissions de GES du tourisme, ainsi que des possibilités de collaboration dans le cadre du programme One Planet Sustainable Tourism, dans lequel l'OMT travaille en étroite collaboration avec le PNUE et les gouvernements français et espagnol en tant que coresponsables.
Parmi les derniers signataires de la déclaration de Glasgow figurent le ministère du tourisme de l'Indonésie, l'office du tourisme de Monaco et le secrétariat d'État au tourisme du Honduras. Les autorités nationales du tourisme du Panama, de Kiribati, de Micronésie et du Portugal font également partie des signataires. Les grands acteurs du secteur tels que Accor, Iberostar, Booking.com, Expedia, The Travel Corporation et Radisson Hotel Group, ainsi que des tour-opérateurs et des entreprises d'hébergement de 130 pays, se sont également engagés à respecter la déclaration. Le PNUE a appelé les parties prenantes à continuer d'adhérer à la Déclaration de Glasgow sur l'action climatique dans le tourisme, qui est mise en œuvre dans le cadre du programme One Planet Sustainable Tourism.
Les petites entreprises et les populations locales doivent recevoir le soutien dont elles ont besoin pour devenir de véritables « vecteurs du changement ». Alors que les dirigeants des économies du G20 sont réunis à Bali cette semaine, l’OMT souligne l’importance de doter les acteurs communautaires ainsi que les microentreprises et les PME de moyens d’action pour enclencher une transformation durable et inclusive et renforcer la résilience.
Dans le contexte des multiples défis auxquels est confrontée la communauté mondiale, dont les tensions géopolitiques, la hausse des cours de l’énergie et l’urgence climatique, l’OMT a fait en sorte que le tourisme figure en bonne place parmi les priorités du G20. Durant la présidence indonésienne du G20, le Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili, a prié instamment les dirigeants de s’emparer de l’occasion de repenser et transformer le tourisme, pour profiter de son énorme potentiel d’être au service de la durabilité et porteur d’opportunités.
Nous avons pris du retard dans notre progression vers les objectifs de développement durable. D’ailleurs, nous avons même reculé dans certains domaines comme l’égalité des sexes
Le Secrétaire général, Zurab Pololikashvili, a déclaré : « Nous avons pris du retard dans notre progression vers les objectifs de développement durable. D’ailleurs, nous avons même reculé dans certains domaines comme l’égalité des sexes. Le tourisme peut nous remettre sur les rails. Mais il nous faut accélérer et agir sur une plus grande échelle. Il n’y a pas de temps à perdre. »
En 2022, avec le groupe de travail du G20 sur le tourisme piloté par la présidence indonésienne et le Ministre du tourisme et des industries créatives, Sandiaga Uno, l’OMT a travaillé à l’élaboration d’Orientations pour convertir les microentreprises, les PME et les communautés en vecteurs de la transformation. Rendues publiques au mois de septembre, à l’occasion de la réunion des ministres du tourisme du G20, les Orientations reposent sur cinq piliers : 1. Capital humain ; 2. Innovation, transformation numérique et économie créative ; 3. Autonomisation des femmes et des jeunes ; 4. Action climatique, conservation de la biodiversité et circularité ; et 5. Politique à mener, gouvernance et investissement.
Ce recueil d’Orientations place la population au cœur du redressement et du développement futur du tourisme. D’après le dernier numéro du Baromètre OMT du tourisme mondial, les chiffres des arrivées de touristes internationaux dans le monde sont bien partis pour atteindre environ 70 % de leurs niveaux d’avant la pandémie d’ici la fin de l’année. L’OMT reconnaît que, pour sa part, le secteur a la responsabilité de faire en sorte que ce redressement se traduise par des emplois décents en plus grand nombre, davantage d’investissements dans l’infrastructure, les compétences et les talents, pour favoriser le passage au numérique, la transformation verte et l’autonomisation des femmes.
Dans la donne de l’après-pandémie, la seule façon d’affronter la crise et ses multiples facettes interconnectées passe par un renouveau de la gouvernance, le multilatéralisme et la coopération internationale, ainsi que l’a souligné le Secrétaire général de l’OMT, lequel a ajouté que les économies du G20, qui représentent 80 % du PIB mondial, 60 % de la population mondiale et 76 % du PIB touristique dans le monde, sont bien placées pour donner l’exemple.
Les avancées collectives pour que l’autonomisation des femmes tienne une place centrale dans la reprise du tourisme ont été présentées au World Travel Market de Londres.
Ayant pu observer clairement avec la pandémie à quel point les femmes et les filles, partout dans le monde, sont touchées d’une manière disproportionnée par la crise, l’OMT a travaillé en partenariat avec le Ministère fédéral allemand de la coopération économique et du développement, GIZ et ONU Femmes pour que l’égalité des sexes soit au cœur des plans de redressement. Le projet ‘Center Stage’ a été exécuté sous forme de projet pilote dans quatre pays : Costa Rica, République dominicaine, Jordanie et Mexique. Y ont été associés à la fois les gouvernements et les entreprises, de même que des ONG et des associations communautaires.
Dans le cadre de l’initiative, l’OMT a conduit une enquête relative à l’impact de la COVID-19 sur l’emploi dans le tourisme. Ce travail a fait apparaître que, de mars 2020 à septembre 2021, les femmes dans le tourisme ont eu :
Les quatre pays pilotes ont ouvert la voie en conférant à l’égalité des sexes une place centrale dans leurs plans de redressement et l’OMT est déterminée à poursuivre ce travail sur une plus grande échelle
Le projet de l’OMT ‘Centre Stage’ est un projet pionnier qui a été conçu précisément pour s’attaquer à cela, en travaillant avec trois gouvernements, 38 entreprises et 13 organisations de la société civile à la mise en place de plans d’action pour l’égalité des sexes toute l’année.
Les résultats du projet ont été les suivants :
Le Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili, a déclaré : « Alors que nous repensons l’avenir du tourisme, ce doit être un avenir dans lequel les femmes et les hommes sont à égalité de moyens pour profiter des possibilités que peut leur offrir la reprise de l’activité du secteur. Les quatre pays pilotes ont ouvert la voie en conférant à l’égalité des sexes une place centrale dans leurs plans de redressement et l’OMT est déterminée à poursuivre ce travail sur une plus grande échelle. »
Pour de plus amples informations sur le rapport, veuillez contacter : centrestage@unwto.org
" Notre travail consiste à créer des emplois ", a déclaré le Secrétaire général de l'OMT, Zurab Pololikashvili, aux dirigeants du secteur du tourisme, alors que l'éducation, la durabilité et la gouvernance occupaient le devant de la scène lors du Sommet des ministres du World Travel Market.
Cette plateforme consolidée pour les leaders des secteurs public et privé aborde les questions les plus urgentes du tourisme et établit l'agenda pour les années à venir. Organisé autour du thème "Repenser le tourisme", le 16e sommet a réuni des ministres et des délégués de haut niveau de 19 pays, ainsi que des chefs d'entreprise. Reflétant l'importance accrue du tourisme pour le bien-être économique et social, l'édition de cette année a été la plus réussie à ce jour.
En ouvrant l'événement, le Secrétaire général Pololikashvili a souligné l'opportunité unique de transformer le secteur. Toutefois, les données de l'OMT montrant que le tourisme mondial est aujourd'hui à environ 70 % de son niveau pré-pandémique, "la fenêtre d'opportunité ne restera pas ouverte éternellement. Nous devons repenser le tourisme: comme un pourvoyeur d'emplois, un pilier économique et, dans le contexte de la COP27, comme une solution à l'urgence climatique".
We need to rethink tourism: as a provider of jobs, an economic pillar, and, against the backdrop of COP27, as a solution to the climate emergency
Présentant une vue d'ensemble du travail de l'OMT pour la transformation du tourisme, le Secrétaire général Pololikashvili a mis l'accent sur l'investissement dans les infrastructures durables et dans les personnes, notamment par le biais d'une éducation de qualité et d'emplois décents. Faisant écho à la position de l'OMT, Juliette Losardo, directrice de l'exposition au World Travel Markets, a noté qu'"un monde post-pandémie a révélé des opportunités passionnantes, et nous a donné une occasion unique de reconsidérer le tourisme et de nous demander comment nous pouvons reconstruire et mieux préparer l'avenir". Julia Simpson, présidente et directrice générale du Conseil mondial du voyage et du tourisme (WTTC), qui co-organise le Sommet avec l'OMT, a souligné le "talent, la rapidité et le capital" du secteur privé.
La table ronde a réuni des ministres du tourisme de toutes les régions du monde. Chacun a apporté un éclairage unique sur son pays. En ouverture, Son Excellence Ahmed Al-Khateeb, ministre du tourisme du Royaume d'Arabie saoudite, a insisté sur la nécessité de placer la "durabilité au-dessus de tout", tout en soulignant l'importance accordée par son pays à l'innovation et à la jeunesse. Abdulla Mausoom, ministre du tourisme des Maldives, Rita Marques, ministre du Portugal, et Ahmed Issa, ministre de l'Égypte, ont souligné l'importance de la diversification des secteurs touristiques nationaux, notamment par le biais du tourisme domestique et rural, et de la création de nouveaux produits.
Reprenant le thème "Repenser le tourisme", la ministre du tourisme de la Croatie, Nikolina Brnjac, a noté que cela nécessiterait une "évolution" vers une mesure du succès par une plus grande durabilité. Le vice-premier ministre et ministre du tourisme de l'île Maurice, Steven Obeegadoo, a quant à lui souligné la capacité du tourisme à promouvoir la paix, ajoutant : "Nous devons regarder au-delà du tourisme pour le reconstruire." Les ministres du Bahreïn, du Costa Rica, de l'Équateur, de l'Éthiopie, du Ghana, de la Jordanie, du Malawi, de Malte, de Maurice, du Mexique, du Monténégro, du Nicaragua, des Philippines et du Sri Lanka ont également participé aux discussions.
Représentant le vaste et large secteur privé du tourisme, Expedia et le Radisson Hotel Group ont présenté leur travail proactif en faveur d'une plus grande durabilité, tout en soulignant la capacité du secteur à fournir des emplois décents et une progression de carrière tout au long de la vie pour les gens du monde entier.
Si le sommet a favorisé la diversité des idées, des origines et des expériences, l'accent mis sur le pouvoir unique du tourisme en tant que moteur de la durabilité et promoteur de la paix et de la compréhension s'est avéré un thème commun. Les participants de haut niveau ont souligné que le moment était venu pour le secteur du tourisme de se concentrer davantage sur la coopération que sur la concurrence. Les ministres ont également pris acte de l'appel lancé par le secrétaire général de l'OMT, M. Pololikashvili, en faveur de l'intégration du tourisme dans l'agenda politique et d'une collaboration accrue entre les ministères du tourisme et ceux de l'économie, des affaires et de l'environnement.
While the Summit promoted diversity of thought, background and experiences, a focus on tourism’s unique power as a driver of sustainability and as a promoter of peace and understanding proved a common theme. High-level participants emphasized that now is the time for the tourism sector to focus more on cooperation rather than competition. Ministers also acknowledged UNWTO Secretary-General Pololikashvili’s call for tourism to be mainstreamed within the political agenda and for greater collaboration between ministries of tourism and those of economy, business and environment.
Les données fiables de l'OMT ont fourni le contexte des discussions. S'appuyant sur le statut de l'Organisation en tant que principal fournisseur d'informations sur le tourisme mondial, le World Travel Market accueillera également le lancement du nouveau Rapport sur les tendances du tourisme 2023, produit par l'OMT en partenariat avec le grand radiodiffuseur Euronews.
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