ONU Tourisme tiendra le deuxième Forum régional sur le tourisme de gastronomie pour l’Afrique en République-Unie de Tanzanie
Sur la lancée du succès remporté par la première édition l’an dernier au Zimbabwe, ONU Tourisme, le Basque Culinary Center et la République-Unie de Tanzanie organiseront le deuxième Forum régional sur le tourisme de gastronomie pour l’Afrique à Arusha les 23-25 avril 2025. Cette rencontre constitue la principale initiative d’ONU Tourisme pour positionner le tourisme de gastronomie comme un levier essentiel du développement durable et inclusif sur tout le continent.
Renforcer les interventions dans le domaine du tourisme de gastronomie en Afrique
Le tourisme de gastronomie représente un pilier essentiel du Programme d’action d’ONU Tourisme pour l’Afrique – Tourisme et croissance inclusive, eu égard à sa capacité incomparable de promouvoir le développement durable, de renforcer la chaîne de valeur du tourisme, de préserver le patrimoine culturel et d’autonomiser les populations locales à l’échelle du continent. Le Forum est soutenu par les plus hautes autorités de la République-Unie de Tanzanie dont la Présidente du pays, S.E. Mme Samia Suluhu Hassan, et la Ministre du tourisme et des ressources naturelles, Dr Pindi Hazara Chana. Il réunira des responsables de l’élaboration des politiques, chefs, influenceurs, entrepreneurs et experts pour explorer les stratégies propres à accroître la compétitivité du tourisme africain en misant sur la richesse de ses traditions culinaires.
Nous avons hâte de retrouver en République-Unie de Tanzanie des chefs, des dirigeants d’entreprise et des responsables publics afin de promouvoir un tourisme de gastronomie au service du développement et porteur de croissance et d’opportunités, pour la destination et les populations, partout sur le continent
Le Secrétaire général d’ONU Tourisme, Zurab Pololikashvili, a déclaré : « Notre Forum régional sur le tourisme de gastronomie pour l’Afrique, qui en est à sa deuxième édition dans la région, célèbre toute la palette de saveurs et la diversité de talents que recèle le continent. Nous avons hâte de retrouver en République-Unie de Tanzanie des chefs, des dirigeants d’entreprise et des responsables publics afin de promouvoir un tourisme de gastronomie au service du développement et porteur de croissance et d’opportunités, pour la destination et les populations, partout sur le continent. »
La Ministre des ressources naturelles et du tourisme de la République-Unie de Tanzanie, Dr Pindi Hazara Chana, a ajouté : « C’est un privilège pour la République-Unie de Tanzanie d’accueillir le deuxième Forum régional d’ONU Tourisme sur le tourisme de gastronomie pour l’Afrique. Cette rencontre importante mettra en lumière notre patrimoine culinaire dans toute sa richesse ainsi que sa contribution vitale au tourisme durable. Nous invitons chaleureusement tous les participants à découvrir la multitude de saveurs que l’on trouve en République-Unie de Tanzanie, à participer à un dialogue constructif et à explorer le potentiel de la gastronomie comme catalyseur des échanges culturels et du développement économique. »
Le Directeur général du Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, a expliqué : « Pour sa deuxième édition en Afrique, le Forum régional sera un tremplin essentiel pour promouvoir la transformation du tourisme de gastronomie et son impact sur les populations locales et l’environnement. L’innovation, la créativité et un lien fort avec le territoire sont des piliers fondamentaux pour renforcer le tourisme de gastronomie d’une manière durable, c’est-à-dire contribuant au développement et à la cohésion régionale. »
Les discussions porteront sur les moyens de renforcer la chaîne de valeur du tourisme, d’améliorer la résilience économique, de promouvoir l’éducation pour mettre en valeur les talents et de stimuler la création d’emplois. Les principaux sujets seront notamment le lien entre le tourisme de gastronomie et le patrimoine culturel, le rôle du tourisme de gastronomie dans l’autonomisation des populations locales, l’intérêt de la communication et des stratégies de marque pour promouvoir la gastronomie africaine et positionner les destinations sur la scène mondiale, ainsi que le potentiel des systèmes alimentaires locaux d’améliorer l’expérience de visite tout en favorisant la durabilité. Le Forum explorera également les synergies entre le tourisme et l’agriculture pour diversifier les économies locales, encourager l’entrepreneuriat et intégrer les petits producteurs et les entreprises à la filière tourisme.
Célébration du patrimoine culinaire africain
La diversité des traditions culinaires africaines offre un immense potentiel pour positionner le continent comme une destination de rang mondial pour le tourisme de gastronomie. Depuis les pratiques culinaires reconnues par l’UNESCO comme celles du couscous, de la harissa et du Ceebu Jën jusqu’aux emplois novateurs d’ingrédients locaux et la mise en récit (storytelling), la gastronomie africaine est l’expression d’une identité culturelle et d’une créativité d’une grande richesse.
Le Forum va mettre en lumière ce patrimoine grâce à des tables rondes, des études de cas et des démonstrations en direct, en favorisant le dialogue et la collaboration entre les différents acteurs. Il soulignera l’intérêt de mettre à profit les ressources gastronomiques africaines à l’appui de la stratégie de marque régionale, pour attirer les voyageurs internationaux et pour doper la croissance économique.
Une Afrique plus compétitive dans le domaine du tourisme de gastronomie mondialement
En s’appuyant sur les acquis de l’édition tenue au Zimbabwe, le deuxième Forum régional marque une autre étape importante dans le cadre de l’engagement pris par ONU Tourisme de renforcer la présence de l’Afrique sur la scène mondiale du tourisme de gastronomie. En favorisant l’innovation sur le plan des politiques, l’image de marque des destinations et la collaboration intersectorielle, la rencontre va ouvrir de nouveaux horizons pour la croissance et l’investissement.
Alors que l’Afrique cherche à valoriser son identité culinaire pour en faire un instrument au service du tourisme durable, le Forum servira de plateforme pour formuler des stratégies propres à cultiver le sentiment de fierté des populations, améliorer la résilience et promouvoir le développement inclusif dans toute la région.
