ONU Tourisme organise le premier Forum régional sur le tourisme de gastronomie pour l’Afrique à Victoria Falls au Zimbabwe
Dans le cadre de son action pour promouvoir le tourisme de gastronomie comme un levier de croissance durable et inclusive dans l’ensemble de la région, ONU Tourisme tiendra son premier Forum régional sur le tourisme de gastronomie pour l’Afrique.
Le Forum aura lieu à Victoria Falls (Zimbabwe), du 26 au 28 juillet 2024, sous le patronage de la Première Dame de la République du Zimbabwe, Son Excellence Dr Auxillia C. Mnangagwa, et sera coorganisé avec le Basque Culinary Center. Il examinera comment exploiter la force transformatrice du tourisme de gastronomie au profit des communautés locales et des territoires sur tout le continent africain.
Formuler une stratégie pour la gastronomie africaine
Le tourisme de gastronomie représente l’un des piliers du Programme d’action d’ONU Tourisme pour l’Afrique – Tourisme et croissance inclusive. Dans ce contexte, le Forum cherchera à avancer dans l’élaboration d’une feuille de route reflétant les priorités communes en ce qui concerne le développement du tourisme gastronomique en Afrique. Les Ministres africains du tourisme et le Représentant de la FAO au Zimbabwe discuteront de la formulation d’une stratégie pour faire connaître la gastronomie africaine mondialement, de la création de politiques adéquates de mise en valeur du tourisme de gastronomie et des moyens de renforcer le rôle de ce dernier comme moteur du développement. En plus des échanges de vues au Forum, des visites techniques seront organisées dans différents sites de la région.
Eu égard à l’importance de l’innovation, un concours de « pitch » a également été programmé lors du Forum afin que des entrepreneurs viennent présenter des solutions extensibles pour relever les défis régionaux dans les chaînes de valeur de la gastronomie et du tourisme. De plus, il y aura des allocutions et des tables rondes consacrées aux pratiques durables dans le domaine du tourisme de gastronomie, pour explorer des sujets tels que l’approvisionnement local et la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Soutenir le développement rural et renforcer les compétences et l’éducation
Au Forum, des experts et des restaurateurs, dont la Cheffe Fatmata Binta, Ambassadrice d’ONU Tourisme pour le tourisme responsable, et des représentants de Ghana Food Movement, la Cheffe Adenike Adefila du Nigeria, Chefs in Africa (Rwanda) et le Chef Mounir El Arem de Tunisie exposeront leurs initiatives et les retombées pour les populations locales, en soulignant leur rôle au service d’un changement positif et en faveur de l’éducation et de l’acquisition de compétences.
En marge du Forum, un concours de jeunes photographes sera organisé par ONU Tourisme sur le thème « Voyage à travers la gastronomie du Zimbabwe ». Il offre une occasion inédite, pour les communautés du Zimbabwe, d’exprimer leurs points de vue, mais aussi de saisir l’essence du patrimoine gastronomique zimbabwéen. La période d’appel à participation est ouverte du 10 juin au 1er juillet.
Un soutien au plus haut niveau pour le tourisme au Zimbabwe
L’engagement du Zimbabwe d’ériger la gastronomie en pilier essentiel du développement durable du tourisme en Afrique s’est traduit par le lancement de diverses initiatives sous le patronage national de la Première Dame du Zimbabwe, telles que le Festival de gastronomie traditionnelle régionale qui se tient chaque année depuis 2019. Le Zimbabwe a également participé activement aux éditions passées du Forum mondial sur le tourisme de gastronomie.
