Conclusion du projet de l’OMT de tourisme de gastronomie à Ubud en Indonésie

• Asia and the Pacific
• 12 Dec 2023

Le projet de l’OMT de tourisme de gastronomie visant à faire d’Ubud, en Indonésie, un centre mondial du tourisme gastronomique durable, est maintenant achevé. Lors de la réunion de coordination nationale annuelle du tourisme d’Indonésie, le rapport final du projet a été présenté au Ministre du tourisme et de l’économie créative, Sandiaga Uno, et au gouvernement de la région de Gianyar.

Le projet de l’OMT de développement de produits dans le domaine du tourisme de gastronomie à Ubud a été conçu avec le Ministère du tourisme et de l’économie créative. Son but : développer le tourisme de gastronomie pour en faire un pilier du patrimoine culturel et culinaire, et pour stimuler l’économie locale, créer des emplois et être un moteur du développement durable et inclusif. Le projet, lancé en 2018 et suspendu pendant la pandémie, a repris au début de cette année. Il était divisé en trois phases : 

• Phase 1. Analyse et diagnostic : inventaire et évaluation des ressources gastronomiques, analyse des indicateurs de la demande, étude du marché, positionnement en ligne et influenceurs dans le domaine du tourisme de gastronomie 
• Phase 2. Conception technique : élaboration et mise en place de l’expérience de tourisme de gastronomie à Ubud, y compris les modèles de gouvernance, communication et positionnement 
• Phase 3. Mise au point du plan d’activités : définition des indicateurs de mesure de l’impact et des résultats du projet, conception et format des expériences gastronomiques, modèle d’affaires et plan de communication en direction des principaux marchés émetteurs 

Dans le cadre de la visite finale du projet, le Ministère du tourisme et de l’économie créative tiendra un atelier pour les parties prenantes locales, à la fois publiques et privées, d’Ubud, afin de débattre des résultats du projet. L’atelier réunira des participants provenant d’organismes régionaux et locaux de gestion des destinations et des représentants d’entreprises et de centres d’études en lien avec la gastronomie, pour discuter d’un plan d’action et de la voie à suivre pour faire d’Ubud un centre mondial de référence en ce qui concerne les expériences de tourisme gastronomique ayant un caractère authentique, communautaire et durable. L’atelier permettra d’étudier les prochaines étapes, comme la création d’un Club du tourisme de gastronomie à l’appui d’un modèle structuré de gouvernance. 

Liens utiles:

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• L’OMT et le tourisme gastronomique et œnologique

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