El primer Foro de Turismo Gastronómico de Asia y el Pacífico reúne a gobiernos, empresas y chefs de primer nivel

• Asia and the Pacific
• 26 Jun 2024

En el acto se ha celebrado que la región de Asia y el Pacífico esté consolidando su relevancia como destino de turismo gastronómico y se ha constatado que los principales interesados del sector miran hacia un futuro más inclusivo y sostenible.

El primer Foro Regional de Turismo Gastronómico de Asia y el Pacífico de ONU Turismo se ha apoyado en el éxito de la celebración de los foros a escala mundial para que los interlocutores más destacados del turismo gastronómico, tanto del sector público como del privado, dispongan de una plataforma en la que abordar los principales retos y oportunidades de este ámbito del turismo mundial que está experimentando una rápida expansión.  

Al igual que el Foro Mundial, el acto fue organizado por ONU Turismo y el Basque Culinary Centre (BCC) y acogido por el Departamento de Turismo de Filipinas.  

Los ministerios definen mejores políticas para un futuro más inclusivo

La gastronomía es un elemento fundamental de cualquier experiencia turística, y de este ámbito del turismo derivan múltiples beneficios sociales y económicos

ONU Turismo, consciente del firme compromiso de sus Estados Miembros para aprovechar los beneficios económicos y sociales del turismo gastronómico, puso el foco en los marcos normativos y las actuaciones gubernamentales.  

El acto se inauguró con un diálogo ministerial encabezado por Christina García Frasco, Secretaria del Departamento de Turismo de Filipinas, en el que participaron Martini M. Paham, Viceministra de Recursos e Instituciones del Ministerio de Turismo y Economía Creativa de Indonesia, Jakkaphon Tangsutthitham, Viceministro del Ministerio de Turismo y Deportes de Tailandia, Mitsuaki Hoshino, Vicecomisario del Ministerio de Tierras, Infraestructuras, Transporte y Turismo de la Agencia de Turismo de Japón y Maria Helena de Senna Fernandes, Directora de la Oficina de Turismo del Gobierno de Macao (China). Los representantes de los ministerios abogaron por la formulación de políticas y estrategias que potencien los beneficios del turismo gastronómico y resaltaron la importancia de conectar el turismo con otros sectores como la agricultura, la cultura y el desarrollo social. 

El Secretario General de ONU Turismo, Zurab Pololikashvili, afirmó: «La gastronomía es un elemento fundamental de cualquier experiencia turística, y de este ámbito del turismo derivan múltiples beneficios sociales y económicos. Para que pueda desarrollar todo su potencial, debemos crear políticas y estrategias en materia de turismo gastronómico bien definidas, que acerquen a todos los interesados con una visión y misión comunes, tal como ha puesto de manifiesto este primer foro regional». 

Llamamiento a la acción de Cebú en favor del turismo gastronómico  

El acto concluyó con el Llamamiento a la acción de Cebú en favor del turismo gastronómico, con el que se insta a los interlocutores más destacados de los sectores público y privado a desarrollar estrategias integrales a todos los niveles para incorporar el turismo gastronómico en la política y la práctica. En él se les urge también para que creen mecanismos gubernamentales que aúnen a los interesados en torno a una visión común, impulsen la cooperación entre sectores como la agricultura y la cultura y se preste apoyo a las pequeñas empresas para que mejoren su posición en el mercado. Se hizo especial hincapié en el empoderamiento de las comunidades locales mediante la formación y la financiación, promoviendo experiencias culinarias únicas y prácticas sostenibles que protejan las culturas locales y el medio ambiente. 

Turismo gastronómico: Territorio, comunidades y sostenibilidad  

En consonancia con la atención que ONU Turismo presta al desarrollo rural inclusivo y la inclusión y la sostenibilidad en su conjunto, el Foro reunió a representantes del mundo académico, empresarial, de las comunidades y a chefs de primera línea para analizar algunas de las cuestiones más acuciantes en el ámbito del turismo gastronómico.  

Se puso de relieve la importancia de que el sector se gestione en armonía con las comunidades receptoras y las tradiciones locales y las potencie mediante el uso de productos locales, una mayor vinculación con la agricultura y las industrias creativas y la fusión del patrimonio con las nuevas tendencias, entre otras iniciativas. De entre los «chefs que lideran el cambio», el Foro contó con la presencia de tres Embajadores del Turismo Sostenible: la chef Pilar Rodriguez (Chile), el chef Rudolf Stefan (Croacia) y la chef Margarita Fores (Filipinas). 

Durante la celebración del Foro, ONU Turismo nombró a la chef Vicky Cheng (Hong Kong [China]) como la siguiente Embajadora de ONU Turismo. 

Enlaces de interés

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• Turismo gastronómico y enológico
• ONU Turismo: Desarrollo de productos

Las mujeres desempeñan un papel decisivo en la consolidación de un turismo inclusivo en Asia y el Pacífico

• Asia and the Pacific
• 6 May 2024

Si bien, en la actualidad, las iniciativas turísticas lideradas por mujeres son un motor que impulsa los esfuerzos de sostenibilidad en toda la región de Asia y el Pacífico, para alcanzar la igualdad de género es aún necesario promover mayores inversiones financieras, fomentar la formación y favorecer la igualdad de oportunidades.

La 2ª Conferencia Regional de ONU Turismo sobre el Empoderamiento de la Mujer en el Turismo en Asia y el Pacífico brindó a algunas de las mujeres de la región con más éxito en el turismo una plataforma que les permitió poner de relieve sus iniciativas, identificar los retos e idear estrategias en aras del crecimiento inclusivo y el desarrollo sostenible, todo ello en consonancia con los esfuerzos para alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible 5 sobre la igualdad de género y el empoderamiento de las mujeres.  

ONU Turismo y el Ministerio de Turismo y Economía Creativa de Indonesia copatrocinaron el acto. Más de 300 participantes de 25 países se reunieron para compartir buenas prácticas, forjar nuevas alianzas y examinar medidas encaminadas a la promoción de la igualdad de género en el sector turístico. La contribución del turismo a la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible ocupó un lugar destacado en las deliberaciones celebradas en el marco de la mesa redonda ministerial y en los tres grupos de debate que abordaron algunas de las áreas fundamentales en cuanto al empoderamiento de las mujeres en el turismo, como son el emprendimiento, el liderazgo, la educación, la accesibilidad y la participación de quienes trabajan en el sector.  

El proyecto Primer Plano se expande a Asia y el Pacífico  

Uno de los aspectos más destacados de la conferencia fue el anuncio de que el emblemático programa de fomento de las capacidades en pro de la igualdad de género, “Primer Plano” de ONU Turismo, está ahora abierto a todos los Estados miembros de Asia y el Pacífico. Este programa ofrece un apoyo específico a gobiernos y empresas turísticas, con miras a multiplicar las oportunidades de capacitación y desarrollo profesional para las mujeres.  

Entre las principales recomendaciones que dimanaron de los debates figuran el apoyo a las empresas propiedad de mujeres, la introducción de presupuestos con perspectiva de género, el fomento de oportunidades de formación y la promoción del liderazgo femenino en los puestos con poder de decisión.  

A propósito de la conferencia, Harry Hwang, director regional para Asia y el Pacífico de ONU Turismo, afirmó que “las inspiradoras mujeres reunidas en Bali son modelos de un futuro inclusivo y sostenible para el turismo. Hoy es un hito importante en el camino hacia la igualdad de género, aunque, como hemos visto, nos queda mucho camino por recorrer”. 

Angela Tanoesoedibjo, viceministra de Turismo y Economía Creativa y directora adjunta de la entidad responsable de Turismo y Economía Creativa en Indonesia, declaró que “la participación y contribución de las mujeres indonesias en el sector turístico son muy significativas. En Indonesia, los datos muestran que las mujeres representan el 54,22 % de los trabajadores de este sector, cifra similar a las que marcan la tendencia mundial”. 

Sandiaga Uno, ministra de Turismo y Economía Creativa de Indonesia, añadió: “Como hemos visto, las mujeres son el motor del sector turístico indonesio. Nos comprometemos a ofrecer más oportunidades de empoderamiento, derribar barreras y velar por que las mujeres se sitúen en el primer plano de nuestro desarrollo futuro”. 

Enlaces de interés

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• 2ª Conferencia Regional de ONU Turismo sobre Empoderamiento de la Mujer en el Turismo en Asia y el Pacífico (en inglés)
• Proyecto Primer Plano de ONU Turismo para fomentar el empoderamiento de las mujeres
• Orientaciones para la incorporación de una perspectiva de género en el sector público dentro del ámbito del turismo
• Estrategia de igualdad de género para las empresas turísticas
• Formación de una hora sobre la igualdad de género en el turismo

La OMT finaliza un proyecto de turismo gastronómico para Ubud (Indonesia)

• Asia and the Pacific
• 12 Dec 2023

La OMT ha concluido el Proyecto de Turismo Gastronómico, diseñado para Ubud (Indonesia), un centro mundial para el turismo gastronómico sostenible. En el marco de la Reunión de Coordinación Nacional del Turismo celebrada anualmente en Indonesia, el informe final del proyecto se presentó al Ministro de Turismo y Economía Creativa, Sandiaga Uno, y al Gobierno Regional de Gianyar.

El Proyecto de Desarrollo de Productos de Turismo Gastronómico de la OMT en Ubud se elaboró junto con el Ministerio de Turismo y Economía Creativa con el objetivo de desarrollar el turismo gastronómico como un pilar del patrimonio cultural y gastronómico, y de impulsar la economía local, crear empleos y potenciar el desarrollo sostenible e inclusivo. El proyecto, que se inició en 2018, se suspendió durante la pandemia, y se ha reiniciado a principios de este año. El proyecto se dividió en tres fases:   

Fase 1: Análisis y diagnóstico: inventario y evaluación de los recursos gastronómicos, análisis de los indicadores de la demanda, estudio de mercado, posicionamiento en línea y personas de influencia en el ámbito del turismo gastronómico.  

Fase 2: Diseño técnico: conformación del desarrollo de la experiencia del turismo gastronómico en Ubud, incluidos modelos de gobernanza, comunicación y posicionamiento.   

Fase 3: Elaboración del plan de negocio: definición de indicadores para medir el impacto y los resultados del proyecto, el diseño y el formato de las experiencias gastronómicas, el modelo de negocio y un plan de comunicación para mercados emisores clave.   

Como parte de la visita final del proyecto, el Ministerio de Turismo y Economía Creativa organizará un taller orientado a las partes interesadas locales, provenientes de los sectores público y privado en Ubud, a fin de discutir los resultados del proyecto. El taller acogerá con agrado a participantes provenientes de Organizaciones de Gestión de Destinos regionales y locales, así como a representantes de empresas e instituciones académicas relacionadas con la gastronomía, con miras a discutir un plan de acción y el camino a seguir para convertir a Ubud en un centro mundial para experiencias gastronómicas comunitarias sostenibles y auténticas. El taller también se centrará en los siguientes pasos, tales como la creación de un Club de Turismo Gastronómico, a fin de apoyar un modelo de gobernanza estructurado.  

Enlaces conexos:

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• OMT Gastronomía y Enoturismo

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La OMT y Pacific Asia Travel Association se centran en el futuro sostenible para el turismo

• Asia and the Pacific
• 30 Oct 2023

La OMT se ha asociado una vez más con la Pacific Asia Travel Association (PATA) para guiar el desarrollo del turismo en toda la región.

En su 17.ª edición, el Foro OMT/PATA de 2023 (Guilin (China), 26 y 27 de octubre) se dedica a aumentar al máximo la capacidad del sector de impulsar el crecimiento, crear resiliencia económica y contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible. El Foro es la principal tribuna consolidada para responsables de políticas, líderes empresariales y diversas instancias interesadas en el turismo de Asia y el Pacífico.

Las personas, el planeta y la prosperidad

Con los coorganizadores, el Gobierno Popular Municipal de Guilin y el Departamento de Cultura y Turismo de la Región Autónoma de Guangxi Zhuang, así como con la Universidad Politécnica de Hong Kong, en el Foro se estudió el mejor modo de introducir una mayor sostenibilidad en cada nivel del ecosistema turístico. Entre otros ámbitos, los debates se centraron en las prioridades, incluidas las tendencias, la innovación y la tecnología, la educación y las aptitudes, y las inversiones verdes.

El evento, de dos días de duración, contó con intervenciones introductorias de funcionarios de la OMT, junto con las aportaciones de los expertos procedentes de las administraciones nacionales de turismo, organizaciones nacionales de turismo y organizaciones de gestión de destinos, funcionarios públicos, ONG, profesionales de la industria. Las tendencias, percepciones, conclusiones de las investigaciones y prácticas se utilizarán para elaborar políticas centradas en una mayor sostenibilidad, al tiempo que concienciarán y promoverán la sensibilización y la educación con respecto al turismo sostenible entre los asistentes al Foro y el público más amplio en general, incluido el empleo más efectivo de los datos.

Asimismo, el Foro contó con una reunión técnica de alto nivel organizada por la OMT acerca del tema de "Repensar el turismo en tiempos de pospandemia: entender y adaptarse a las nuevas tendencias" y una mesa redonda dedicada a afianzar la colaboración entre los agentes públicos y privados. En el marco del Foro, los funcionarios de la OMT se reunieron con funcionarios clave de la región, incluidos el Secretario del Comité del PCC y el Alcalde de Guilin, y con representantes de la Universidad Politécnica de Hong Kong.

Enlaces relacionados

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• Departamento Regional de la OMT para Asia y el Pacífico (RDAP)