04 mai 2021

L’indice Cornell d’étalonnage de la durabilité dans l’hôtellerie permet aux hôtels de comparer leur performance en termes de carbone, d’énergie et d’eau à celle de leurs pairs de la même ville, de la même zone climatique ou de la même classe d’actif. Les données de cet indice alimentent le ‘Hotel Footprinting Tool’, lequel permet d’estimer l’empreinte carbone d’un séjour à l’hôtel ou d’une réunion n’importe où dans le monde.

Alors qu’elle commence à se remettre des effets dévastateurs qu’a eus la flambée de COVID-19, l’industrie hôtelière ne peut pas faire abstraction du risque, sans doute encore plus pressant, que peuvent faire peser les changements climatiques sur sa viabilité à l’avenir. La mesure et la gestion de l’impact des hôtels sur l’environnement, suivant les recommandations de la Vision One Planet, peuvent non seulement aider à contrer ce risque, mais aussi permettre de faire des économies conséquentes.

L’étalonnage est une pratique bien implantée dans l’industrie hôtelière. La réussite se définit par rapport à la performance de la concurrence s’agissant de la tarification, des recettes et des taux d’occupation à l’échelle d’un marché ou d’une ville. Ce n’est pas différent pour l’évaluation de la performance environnementale. L’indice Cornell d’étalonnage de la durabilité dans l’hôtellerie mobilise des données provenant de plus de 14 000 établissements appartenant à 20 marques et propriétaires d’hôtels internationaux, et couvre 55 pays. C’est une initiative de l’industrie pour l’industrie. Elle réunit des données sur la consommation d’énergie et d’eau et sur l’empreinte carbone de chaque établissement. Ces données sont agrégées au niveau des villes, pays, zones climatiques et classes d’actif, de façon à établir chaque fois la performance la meilleure, la pire et le niveau médian. 

L’indice permet aux hôtels participants de sélectionner le groupe de pairs auxquels se comparer. Les travaux sont réalisés par Greenview et publiés par Cornell School of Hospitality Research. Tous les participants reçoivent un rapport, confidentiel et personnalisé, d’évaluation comparative de leur établissement ou de leur portefeuille. Vous êtes un hôtel ou une société hôtelière et vous aimeriez participer à de futures éditions de l’indice ? Écrivez à info@greenviewportal.com.

Globalement, l’intensité carbone de l’industrie hôtelière a baissé de 10 % entre 2015 et 2018

L’indice Cornell d’étalonnage de la durabilité dans l’hôtellerie a été créé en 2013. Il permet d’analyser la performance générale de l’industrie hôtelière pour ce qui est des émissions de carbone et de la consommation d’énergie et d’eau. L’indice le plus récent, publié fin 2020, montre que les émissions de carbone, par mètre carré, des hôtels du monde entier ont baissé de 10 % entre 2015 et 2018.  

La réduction la plus importante a été observée dans l’ensemble des hôtels du Royaume-Uni, où l’empreinte carbone a baissé, en moyenne, de 23,4 % entre 2015 et 2018.  Les hôtels d’Inde, du Canada et des États-Unis d’Amérique ont enregistré, respectivement, des baisses de 14,4 %, de 13,6 % et de 12,1 %. En Chine, les hôtels ont amélioré leur performance dans des proportions légèrement moindres, affichant une réduction moyenne de 7,4 % de leur empreinte carbone.

Des pays pris en compte par l’indice, c’est en Suisse que les hôtels avaient, en 2018, la plus basse intensité carbone (20,4 kg d’émissions de CO2 par mètre carré) et en Afrique du Sud que l’intensité carbone était la plus élevée (209,78 kg d’émissions de CO2 par mètre carré).  Par ville, ce sont les hôtels de Montréal qui ont la meilleure performance (24,63 kg d’émissions de CO2 par mètre carré). À l’autre bout du classement, un hôtel d’Abou Dhabi émet en moyenne 251,55 kg d’émissions de CO2 par mètre carré, le niveau le plus élevé d’après l’indice.  

Les entreprises suivantes ont fourni des données pour l’indice 2020 : AINA Hospitality, CPG Hospitality, DiamondRock Hospitality Company, Hilton Worldwide, Horwath HTL Asia Pacific, Hyatt Hotels Corporation, InterContinental Hotels Group, Mandarin Oriental Hotels Group, Marriott International, MGM Resorts International, Park Hotel Group, Park Hotels & Resorts, Pebblebrook Hotel Trust, Red Planet Hotels, Ryman Hospitality Properties, Six Senses Hotels Resorts Spas, Sunstone Hotel Investors Inc, Wyndham Hotels & Resorts, Xenia Hotels & Resorts.

Estimer l’empreinte carbone d’un séjour à l’hôtel ou d’une réunion 

Les données de l’indice alimentent le ‘Hotel Footprinting Tool’, consultable à l’adresse www.hotelfootprints.org. Cet outil, gratuit, permet d’estimer l’empreinte carbone d’un séjour à l’hôtel ou d’une réunion, n’importe où dans le monde, d’après le lieu et la classe d’hôtel. On pourra ainsi estimer l’empreinte d’un voyage ou d’une réunion, ou comparer des types d’hôtels équivalents dans différentes destinations.

  Télécharger l’indice Cornell 2020 d’étalonnage de la durabilité dans l’hôtellerie ici

Cet article pour Transformer la Vision One Planet en actes a été soumis par Greenview. Greenview est le prestataire mondial de premier plan de programmes en faveur de la durabilité et de gestion de données pour le secteur de l’hôtellerie et du tourisme.  Nous aidons les entreprises à concevoir et à mettre en œuvre leurs plateformes de responsabilité sociale et de durabilité, et à en assurer le suivi, pour accroître la rentabilité, rationaliser les données, anticiper les tendances et communiquer efficacement auprès des parties prenantes.  Greenview a son siège à Singapour et une équipe mondiale d’experts basés dans 7 pays. Nous pilotons les plus vastes initiatives de collaboration de l’industrie hôtelière pour la durabilité, comme l’indice Cornell d’étalonnage de la durabilité dans l’hôtellerie, et mobilisons la force du réseau pour créer, par synergie, de la valeur pour nos clients dans nos trois grands domaines d’activité : conseil d’entreprise et rôle consultatif, portail Greenview (reconnu par le GSTC) et initiatives de collaboration du secteur. De plus amples informations sont consultables à l’adresse www.greenview.sg.