PR No.: PR 19014

Les principaux contenus et les objectifs du Forum ont été présentés à l’occasion d’une conférence de presse au siège de l’OMT, présidée par le Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili, la Secrétaire d’État au tourisme de l’Espagne, Isabel Oliver, et le Directeur du Basque Culinary Center (BCC), Joxe Mari Aizega. Ils étaient accompagnés de la Vice-Ministre du tourisme et du commerce du gouvernement basque, Isabel Muela, du Député à la culture, au tourisme, à la jeunesse et aux sports de Guipuzkoa, Denis Itxaso, et du maire adjoint de Saint-Sébastien, Ernesto Gasco, en représentation des partenaires clés pour la réalisation de cet événement international.

Le Forum mondial sur le tourisme de gastronomie de l’OMT et du Basque Culinary Center vise à promouvoir l’échange d’expériences entre experts en tourisme et en gastronomie, et à identifier de bonnes pratiques. Il s’agit d’encourager le tourisme de gastronomie comme rouage de développement durable des pays en raison des liens étroits qui l’unissent à la culture et aux produits locaux. Ce tourisme constitue par conséquent un moteur de formation professionnelle et de création d’emploi, ce qui ne peut qu’être bénéfique pour le développement des communautés. Cette approche explique l’association entre l’OMT et le Basque Culinary Center.

Ce 5^e Forum sera donc mis à profit pour analyser les aptitudes et les connaissances dont aura besoin le tourisme de gastronomie de demain, en rappelant que la gastronomie est l’un des principaux motifs de voyage. Il sera également utile pour identifier des cadres aptes à promouvoir la création d’entreprises et d’écosystèmes susceptibles, à leur tour, de stimuler la connexion entre les entreprises émergeant tout au long de la chaîne de valeur du tourisme de gastronomie. Le Forum se penchera également sur le potentiel du tourisme de gastronomie pour mieux intégrer les groupes défavorisés et accroître la qualité de l’environnement de travail. Il s’agit de faire face à certaines grandes difficultés auxquelles le secteur est confronté telles que, entre autres, l’écart de salaires hommes-femmes, l’emploi de personnes handicapées, le chômage des jeunes et la saisonnalité.

Création d’entreprises et développement durable

Le Forum permettra de présenter la start-up lauréate du premier Concours mondial de start-up du tourisme de gastronomie, lancé avec le soutien de Promperu. Jusqu’à présent, des jeunes pousses du tourisme de gastronomie de 65 pays du monde entier se sont inscrites, unies par leur engagement envers les objectifs de développement durable. La date butoir de présentation des candidatures est le 5 mars 2019.

La start-up qui gagnera le concours pourra participer à la Culinary Action, une initiative accélératrice de start-up, au cours du deuxième semestre 2019. Elle bénéficiera du mentorat et des conseils du réseau d’experts du BCC Innovation, un espace de travail de l’incubateur de LABe - Digital Gastronomy Lab, et d’une bourse pouvant aller jusqu’à 5 000 euros pour couvrir les frais de logement et de déplacement de cette période.

Les cinq start-up finalistes seront proclamées le 1^er avril et invitées à présenter leur projet à des investisseurs du secteur au cours du Forum et du Salon ibéro-américain de gastronomie qui se tiendra à Miami (Etats-Unis) du 9 au 11 mai 2019.

Pour plus d’informations :

Sur le Forum

Sur le Concours mondial de start-up du tourisme de gastronomie

Vidéo du Concours  mondial de start-up du tourisme de gastronomique (en anglais)

en collaboration avec:

Contacts:

Service de l'OMT Communication

Tel: (+34) 91 567 8100 / Fax: +34 91 567 8218 / comm@unwto.org

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