PR No.: 19008

Le thème central de cette édition sera la création d’emplois et la promotion de l’entrepreneuriat, sachant que 2019 sera l’Année de l’OMT pour l’éducation, les compétences et l’emploi, dans le droit fil des objectifs de développement durable. Le Forum réunira des ministres du tourisme, représentants d’administrations nationales et locales du tourisme, chefs cuisiniers, entrepreneurs, universitaires et autres acteurs du tourisme et de la gastronomie pour débattre des dernières tendances et échanger des données d’expérience.

« Le tourisme est un important pourvoyeur d’emplois ; il a, de par son effet multiplicateur, des répercussions qui s’étendent à d’autres branches d’activité, comme la gastronomie, et tout le long de sa vaste chaîne de valeur qui recouvre différents secteurs » a déclaré le Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili.

« Nous sommes particulièrement fiers de coorganiser ce cinquième Forum mondial de l’OMT sur le tourisme de gastronomie. Pour son retour à Saint-Sébastien, il va connaître une croissance exponentielle grâce au soutien du Ministère espagnol de l’industrie, du commerce et du tourisme, du Gouvernement basque, du Conseil de la province de Guipúzcoa et de la Municipalité de Donostia. Le tourisme aujourd’hui est un secteur qui entretient des liens étroits avec la gastronomie. Au Basque Culinary Center, nous cherchons à développer le savoir grâce à la formation dans ces deux secteurs et à créer un écosystème propice à l’entrepreneuriat et assurant des emplois de qualité » a souligné Joxe Mari Aizega, le Directeur du Basque Culinary Center.

Au nombre des sujets qui seront abordés au Forum, on peut citer les cadres de politiques en faveur du développement du tourisme de gastronomie et de sa capacité à créer des emplois et à promouvoir l’entrepreneuriat, les compétences dont on aura besoin demain ou encore les moyens de soutenir les PME et l’entrepreneuriat dans le domaine du tourisme de gastronomie. Les exposés d’experts seront complétés par des séances de travail pour que tous les participants aient des possibilités d’immersion active, d’interaction et d’échange d’idées.

C’est dans le cadre du Forum que sera annoncé le vainqueur du premier concours de start-up de tourisme de gastronomie, après que les cinq finalistes auront présenté leurs projets devant les participants et le jury.

Par ailleurs, une master class consacrée au tourisme de gastronomie permettra d’examiner les principaux facteurs indispensables pour développer, dans les destinations, un tourisme de gastronomie vraiment centré sur les personnes, compétitif et durable.

Ce forum de l’OMT, qui a vu le jour en 2015, est accueilli tous les deux ans par le BCC. Il a pour but de favoriser l’échange d’expériences clés entre experts du tourisme et de la gastronomie, de repérer les meilleures pratiques et de promouvoir le tourisme de gastronomie en tant que moteur du développement durable. 

Liens utiles:

À propos du Forum (en anglais)

À propos de la compétition (en anglais)

Contacts:

Service de l'OMT Communication

Tel: (+34) 91 567 8100 / Fax: +34 91 567 8218 / comm@unwto.org

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