Sexto Foro Mundial de la OMT sobre Turismo Gastronómico
La Organización Mundial del Turismo (OMT), el Basque Culinary Center (BCC), VISITFLANDERS y la ciudad de Brujas tienen el placer de anunciar que el 6º Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT tendrá lugar del 31 de octubre al 2 de noviembre de 2021 en Brujas (Bélgica).
Celebrado bajo el lema “Turismo Gastronómico: promover el turismo rural y el desarrollo regional”, el evento se centrará en la contribución del turismo gastronómico a la integración social y económica. También destacará su potencial no aprovechado para la creación de empleo, la cohesión regional y el crecimiento sostenible
Basándose en el trabajo de la OMT para promover la innovación en el sector turístico, el Foro también representa una oportunidad única para que los expertos de campo pujante del turismo gastronómico compartan nuevas ideas y buenas prácticas y sitúen a los dos sectores en el centro de los planes de recuperación.
Conclusiones - Flanders' Call to Action (en inglés)
Puede hacer click en la siguiente imagen para acceder a las fotos del foro
Programa (en inglés)
Monday, 1 November 2021:
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Setting the scene: Gastronomy Tourism and Rural Development - Keynote Speech by Peter de Wilde, CEO, Visit Flanders
(video: Opening Ceremony + Setting the scene)
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Special Session on African Gastronomy Tourism - Keynote speech by Chef Dieuveil Malonga, Founder of Chefs in Africa and Finalist of the Basque Culinary World Prize (Rwanda)
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Insights from a Chef: Resilience and Innovation - Chef Ana Roš, UNWTO Ambassador for Gastronomy Tourism (Slovenia)
- Insights from a butcher: The Future of Meat - Hendrik Dierendonck (Flanders, Belgium)
(video: Africa session + keynotes - startups challenge)
Scaling up for the SDGs: UNWTO Gastronomy tourism pitch challenge
- Teresa Agovino, CEO, Faroo (Italy)
- Sebastian Muñoz Amezcua, Co-founder and CMO, Rutopia (Mexico)
- Sira Plana Marín, Cofounder, Apadrina un olivo (Spain)
- Gustav Borgefalk, President and co-founder, Katla Aero (Sweden)
- Naomi MacKenzie, Co-founder, KITRO (Switzerland)
Tuesday, 2 November 2021:
Masterclasses on Gastronomy Tourism and Rural Development
Theme 1: Making gastronomy tourism an ally in environmental sustainability in rural areas
- Julia Goeschelbauer, Project Manager, Culinary Network Austria, AMA-Marketing (Austria)
- Caroline Baerten and Dries Delanote, Soilmates (Flanders)
- Vee Bougani, CEO, Sustainable Food Movement (Greece)
(video: Masterclass 1)
Theme 2: Culinary Craftsmanship – How gastronomy tourism can empower local communities and bring a new awareness about culinary traditions
- Stefaan Gheysen, Director of Westtoer & Filip Claeys, North Sea Chef (Belgium)
- Carlos Casares, Tourism Technician, Rubielos de Mora town hall (Spain)
(video: Masterclass 2)
Theme 3: Culinary innovation – culinary centres as drivers for innovation and development
- Begoña Rodríguez, BCC Innovation Centre (Spain)
- Sheila Russell, Head of Studies, The School of Artisan Food (UK)
Outside the box: Learning from Others
- Paulo Barata, Creative Director, AmouseBouche (Portugal)
- Abdulelah Al-Tokhais, Director of Research and Development Center, Saudi Heritage Preservation Society (Saudi Arabia)
- Champ Bouwman, Project manager, NBTC Holland Marketing (The Netherlands)
- Onur Gözet, Deputy Director General for Promotion, Ministry of Culture and Tourism (Turkey)
(video: Masterclass 3 + Outside the Box + Closing ceremony)
Bruges Unplugged
The closing event took place at Brewery De Halve Maan, an authentic family brewery in the heart of Bruges. The evening consisted of a tour of the brewery and a talk show with inspirational guests discussing topics such as local products and talent development in the gastronomy sector.
Nota de información general (en inglés)
Nota de información general para participantes en Brujas II (en inglés)
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